Zawinięty w tortillę kurczak z sałatą lub warzywami, to tak zwany wrap. Jest to Meksykańki street food z niezawodnym połączeniem. W tym przepisie łączy się Meksyko z Europejską kuchnią. Dodałam świeże buraczki z botwinką, rukolę i sos jogurtowy z chrzanem, który daje lekką nutę ostrości. Uważam że jest to super kombinacja. Lekka i zdrowa, polecam,))
1 godz marynowania + 20 minut | 4 porcje
Potrzebujesz
Marynata
- 2 podwójne filety z piersi kurczaka
- 4 łyżki oleju extra vierge
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka pieprzu kajeńskiego
- sól i świeżo mielony pieprz
Sos
- 250 ml jogurtu greckiego
- 100 g tartego sera
- 1 łyżeczka chrzanu
- 1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i świeżo mielony pieprz
Dodatki
- 1 pęczek botwinki z buraczkami
- 8 tortilla 2 garstki rukoli
Przygotowanie
Piersi kurczaka pokroić na długie paski. Przełożyć do miski. Dodać olej i wszystkie przyprawy. Czosnek obrać, drobno pokroić i dodać do kurczaka. Wszystko wymieszać oraz wstawić do lodówki na godzinę, lub dłużej.
Buraczki odkroić od botwinki, opłukać i pokroić w kosteczkę. Jogurt przelać do miseczki, dodać pokrojone buraczki i doprawić papryką, pieprzem kajeńskim oraz solą i pieprzem. Dodać chrzan i tarty ser oraz wymieszać. Botwinkę opłukać oraz pokroić.
Nagrzać grill do 200 stopni. Rozgrzać patelnię, upiec kurczaka na złoty kolor. Rozłożyć tortillę, równomiernie rozdzielić listki botwinki, położyć kurczaka, polać sosem oraz posypać rukolą. Zwinąć tortillę w wrapa, zaczynając od boków, następnie zawinąć dolną część i zamknąć górna jak kopertę. Włożyć pod grill i piec 5 minut.
Podać od razu na gorąco.
Smacznego.
Podoba mi się połączenie botwinki z sosem chrzanowym 🙂
Pasują do siebie jak żona do męża, ))
Smacznie ,zdrowo .
Dosłownie; )