W tygodniu często nie mamy czasu lub pomysłu na smaczny, syty obiad lub kolację dla całej rodziny, dlatego dziś coś prostego. Pure ziemniaczane z marchewką i fasolką polane sosem z papryczki i mięsa mielonego. Jest to danie pełne smaku, zaskakująco smaczne, tanie i szybkie do zrobienia. Polecam…
30 minut | 4 porcje
Potrzebujesz
Puree
- 1 kg ziemniaków
- 300 g fasolki szparagowej
- 2 marchewki
- 1/2 szklanki ciepłego mleka
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- sól i świeżo mielony pieprz
Sos mięsny
- 400 g mielonej wieprzowiny
- 50 g boczku
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 łyżka masła
- 3 łyżki ketchupu
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka mąki
- sól i świeżo mielony pieprz
- 1/2 wiązki zielonej pietruszki
Przygotowanie
Puree
Ziemniaki obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Ugotować na miękko w osolonej wodzie. Fasolkę umyć, odciąć ogonki, pokroić na kawałki. Marchewki obrać, pokroić w kosteczkę. Fasolkę i marchewkę gotować przez 15 minut w osolonej wodzie.
Ziemniaki odcedzić, ubić oraz dodać mleko i masło. Wymieszać i doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać ugotowane warzywa i delikatnie pomieszać.
Sos mięsny
Boczek pokroić w kosteczkę. Rozgrzać masło na patelni, włożyć mielone z boczkiem i smażyć przez 10 minut. Cebulę obrać i posiekać. Paprykę obrać ze skórki, wyciąć nasiona oraz pokroić w 2-cm kawałki. Dodać razem z cebulą do mięsa. Dusić przez 5 minut.
Całość posypać mąką, solą i pieprzem oraz dodać ketchup i musztardę. Zalać szklanką wody i dusić przez 10 minut na małym ogniu.
Kolorowe ziemniaki rozdzielić po talerzach, polać sosem mięsnym oraz posypać listkami pietruszki.
Smacznego.
Bardzo fajny sposób na obiad 😉
Dziękuję, serdecznie polecam ,)