Krem z rzepy i ciecierzycy

Aksamitna zupa z lekkim kremowym smakiem podawana z tostami zapiekanymi z serem i tymiankiem. Połączenie ciecierzycy z rzepką to wspaniała kombinacja. Większość ludzi pomija rzepy z bardzo prostego powodu, nie wiedzą co z nią zrobić. Szkoda, jest to bardzo smaczne warzywo które nadaje się do wielu przepisów, ugotowane smakuje łagodnie i kremowo. Idealnie pasuje do wegetariańskiej lasagne lub do jednogarnkowych mięsnych potraw. Aby otrzymać zupę z charakterem, można zamienić marchew na więcej rzepy, ciecierzyca doda łagodności. Obiad robi się kompletny kiedy dodamy tosty lub bułeczki ze serem i tymiankiem zapiekane w piekarniku.

Potrzebujesz

Zupa

• 4 duże białe rzepy
• 2 marchewki
• 3 ząbki czosnku
• 1 puszka ciecierzycy
• 2 łyżki oleju z oliwek
• 1 L bulionu warzywnego
• 1 liść laurowy
• 5 gałązek tymianku
• 1/2 wiązki zielonej pietruszki
• 1 szklanka śmietany 30%
• sól i świeżo mielony pieprz

Tost

• 8 kromek chleba
• 4 plasterki sera
• masło do smarowania
• 2 gałązki tymianku

Przygotowanie

Rzepki, marchewki i czosnek obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Rozgrzać olej w garnku, wrzucić pokrojone warzywa, dusić przez 5 minut. Zalać bulionem. Tymianek, pietruszkę i liść laurowy związać oraz wrzucić do zupy. Gotować pod przykryciem przez 15 minut. Dodać ciecierzycę, ponownie gotować przez 10 minut. Wyjąć zioła i zmiksować zupę, dodać śmietanę oraz doprawić solą i pieprzem.

Rozgrzać grill w piekarniku do 200 stopni. Kromki chleba posmarować masłem, położyć plasterki sera i zamknąć. Posypać tymiankiem oraz wsunąć na 5-10 minut do piekarnika.

Od razu podawać z parującą zupą, smacznego!

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.