Proste ale jakie wspaniałe letnie danie jednogarnkowe z ryżem w lekko pikantnym sosie pomidorowym z fenkułem. Podstawą tej potrawy są także krewetki, mule i aromatyczne chorizo. Jest to doskonałe połączenie smaków!!
Potrzebujesz
12 krewetek, obranych z pancerzy
1 kg świeżych muli, jak oczyścić kliknij tutaj
200 g chorizo, pokrojone w kawałki
250 g ryżu
2 bulwy fenkułu, pokrojonego w cienkie plastry
400 g pomidorów z puszki
350 ml bulionu warzywnego
4 łodygi selera naciowego, pokrojonego w krążki
6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
1 duża cebula, drobno posiekana
1 ostra papryczka chilli, cienko pokrojona
1 liść laurowy
1 łyżka przyprawy cajun
4 łyżki posiekanej pietruszki
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka pieprzu cayenne
sól i pieprz czarny
3 łyżki oleju roślinnego
Przygotowanie
W głębokiej patelni rozgrzać olej i zeszklić cebulę, seler, fenkuł i ząbki czosnku. Dodać chorizo i piec przez 5 minut. Dosypać ryż, wymieszać i zalać bulionem i pomidorami. Doprawić tymiankiem, przyprawą cajun, pieprzem cayenne, solą i pieprzem oraz dodać liść laurowy. Zagotować, zmniejszyć ogień, przykryć i dusić przez 15 minut.
Następnie dodać krewetki i mule, dusić przykryte jeszcze przez 20 minut.
Podać od razu na gorąco z posiekaną pietruszką i papryczką chilli. Smacznego!
To połączenie smaków brzmi naprawdę genialnie!
Zgadzam się, jest wspaniałe;)