Proste ale jakie wspaniałe letnie danie jednogarnkowe z ryżem w lekko pikantnym sosie pomidorowym z fenkułem. Podstawą tej potrawy są także krewetki, mule i aromatyczne chorizo. Jest to doskonałe połączenie smaków!!
Potrzebujesz
- 12 krewetek, obranych z pancerzy
- 1 kg świeżych muli, jak oczyścić kliknij tutaj
- 200 g chorizo, pokrojone w kawałki
- 250 g ryżu
- 2 bulwy fenkułu, pokrojonego w cienkie plastry
- 400 g pomidorów z puszki
- 350 ml bulionu warzywnego
- 4 łodygi selera naciowego, pokrojonego w krążki
- 6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 1 ostra papryczka chilli, cienko pokrojona
- 1 liść laurowy
- 1 łyżka przyprawy cajun
- 4 łyżki posiekanej pietruszki
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- sól i pieprz czarny
- 3 łyżki oleju roślinnego
Przygotowanie
W głębokiej patelni rozgrzać olej i zeszklić cebulę, seler, fenkuł i ząbki czosnku. Dodać chorizo i piec przez 5 minut. Dosypać ryż, wymieszać i zalać bulionem i pomidorami. Doprawić tymiankiem, przyprawą cajun, pieprzem cayenne, solą i pieprzem oraz dodać liść laurowy. Zagotować, zmniejszyć ogień, przykryć i dusić przez 15 minut.
Następnie dodać krewetki i mule, dusić przykryte jeszcze przez 20 minut.
Podać od razu na gorąco z posiekaną pietruszką i papryczką chilli. Smacznego!
To połączenie smaków brzmi naprawdę genialnie!
Zgadzam się, jest wspaniałe;)