• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  9.07.2016

Ciasto z czarną porzeczką i budyniem z bezą

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
1 godz 30 minut
Servings 18 sztuk

serving dumplings | Ciasto z czarną porzeczką i budyniem z bezą

Miękkie ciasto z czarną porzeczką, przykryte cieniutką warstwą budyniu waniliowego i chrupiącą bezą. Uwielbiam takie ucierane ciasta z owocami, zwłaszcza z czarną porzeczką, która ma wspaniały głęboki smak i kolor. Ciasto wyszło przepyszne, słodziutkie z kwaskowym posmakiem, polecam!!
jeśli lubicie wypieki z czarną porzeczką, znajdziecie tutaj więcej inspiracji:)

Potrzebujesz

ciasto

  • 400 g czarnej porzeczki
  • 320 g mąki pszennej
  • 200 g masła w temperaturze pokojowej
  • 200 g cukru
  • 4 jajka „zerówki”
  • 15 g proszku do pieczenia
  • szczypta soli

budyń

  • 400 ml mleka
  • 1 laska wanilii
  • 4 żółtka
  • 50 g cukru
  • 15 g mąki ziemniaczanej
  • 15 g mąki pszennej

beza

  • 4 białka
  • 100 g cukru
  • szczypta soli

serving dumplings |Ciasto z czarną porzeczką i budyniem z bezą

Przygotowanie

Mleko na budyń podgrzać w garnuszku. Laskę wanilii przeciąć na pół i wyciągnąć nasionka, dodać do mleka. Wyłączyć palnik kiedy mleko się zagrzeje. W osobnej misce utrzeć żółtka z cukrem, dodać mąki pszennej i ziemniaczanej. Wymieszać, dodać chochelkę ciepłego mleka, ponownie wymieszać. Następnie przelać całość do garnuszka z mlekiem i zagęścić budyń na małym ogniu. Cały czas mieszając! Jak tylko pojawią się pierwsze bąbelki, budyń powinien mieć odpowiednią gęstość.

Zrobić ciasto, utrzeć masło z cukrem i solą na gładką masę. Dodać jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Następnie przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać aż powstanie gładkie, klejące, bezgrudkowe ciasto.

Formę o wielkości 23 x 30 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto i wygładzić szpatułką. Położyć czarną porzeczkę i delikatnie przykryć budyniem. Piec przez 35 minut w temperaturze 180 st.

W między czasie ubić białka z solą na sztywną pianę stopniowo dodając cukier.
Podpieczone ciasto przykryć bezą i wstawić do piekarnika na 15 minut w temperaturze 170 st. Następnie zmniejszyć temperaturę piekarnika do 60 stopni i suszyć bezę przez 20 minut.
Ostudzić przed podaniem. Smacznego!

serving dumplings |Ciasto z czarną porzeczką i budyniem z bezą

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • bezy
  • budyń
  • ciasto
  • czarna porzeczka
  • desery
  • owoce

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Taco z pulled beef i surówką z borówkami
Następny: Zupa kokosowa z krewetkami i łososiem

4 comments

  • ladylaura
    9.07.2016

    Ja też uwielbiam,tylko beza mi nie wychodzi…grrrr.

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      10.07.2016

      To musi być frustrujące!! 😉

      Odpowiedź
  • Sosna
    21.07.2016

    Gdzie znajdę taki piękny talerzyk? 😀

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      21.07.2016

      znalazłam taki cały komplet na starociach 🙂

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • Thai Coconut Salmon Curry Łosoś w kokosowym sosie curry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Kurczak w maśle orzechowym
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED