Lekkie i delikatne wytrawne babeczki, wypełnione nadzieniem z trzech serów, szpinaku i prosciutto, pieczone z jajkiem przepiórczym. Fantastyczne, niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu. Idealne na świąteczny stół. Polecam!
Potrzebujesz
ciasto
160 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 małe jajka „zerówki”
szczypta soli
nadzienie
250 g ricotta
50 g startego parmezanu
50 g startej mozzarelli
40 g szpinaku, drobno posiekać
3 plasterki prosciutto, drobno pokroić
1 jajko „zerówka”
50 ml śmietany kremówki
sól i pieprz czarny
także
6 jajek przepiórczych, ugotowanych na twardo
Przygotowanie
Do miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia, dodać sól i jajka. Wyrobić na gładkie ciasto, przykryć i odstawić na 15 minut.
Wszystkie składniki na nadzienie przełożyć do dużej miski i razem wymieszać.
Foremki na muffiny wysmarować masłem i oprószyć mąką. Ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować pierwszy kawałek na oprószonej mąką stolnicy na cienki placek. Szklanką wyciąć kółka z placka, wyłożyć foremki i wypełnić farszem. Do środka włożyć ugotowane i obrane jajka przepiórcze. Drugi kawałek ciasta rozwałkować, wyciąć kółka i zrobić w nich dziurkę oraz położyć je na wierzchu babeczek. Wierzch nawilżyć wodą.
Piec przez 30 minut w temperaturze 180 st. Babeczki można podać na ciepło lub zimno.
Smacznego!
Super alternatywa dla klopsa z mięsem z jajkiem w środku. Kiedyś go lubiłam, teraz z racji wegetarianizmu nie jadam. Mogę za to zrobić takie babeczki, jak pominę prosciutto.
zgadzam się i bardzo polecam:)
Pyszne składniki więc na pewno pyszne babeczki 😉 Pięknie to wygląda z tym jajkiem w środku 🙂
Bardzo mi miło!
Zrobiłam 🙂
Zamiast ricotty dałam twaróg- bo akurat miałam go w lodówce – wyszły pyszne 🙂
Polecam 🙂
bardzo mi miło! pozdrawiam:)