Wilgotny sernik na kruchym spodzie, polany gęstym sosem żurawinowym. Jest śmietankowy i delikatny w smaku. Chrupiący spód składa się z podłużnych biszkoptów do tiramisu zmielonych z migdałami, nadzienie zawiera dwa rodzaje serów, polewa z czerwonych owoców dodaje świeżości. Jest pyszny, wilgotny i się nie kruszy. Wolno pieczony w niskiej temperaturze. Polecam bardzo!
Potrzebujesz
Spód
- 100 g podłużnych biszkoptów do tiramisu
- 100 g masła
- 100 g płatków migdałowych
Masa sernikowa
- 250 g ricotty
- 250 g twarogu zmielonego dwukrotnie
- 200 ml śmietany 15%
- 3 jajka
- 100 g cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 laska wanilii
- 1 limonka
Sos żurawinowy
- 250 g żurawiny
- 80 g cukru
- 100 ml czerwonego porto
Dekoracja
- 1/2 szklanki tartej białej czekolady
Przygotowanie
W rondelku rozpuścić masło na małym ogniu. Ciasteczka i płatki migdałowe przełożyć do blendera, zalać masłem i zmiksować. Przełożyć do formy z klamrą o średnicy 18 cm. Ucisnąć dnem szklanki i włożyć do lodówki.
Nagrzać piekarnik do 150 st. W misce utrzeć jajka z cukrem. Dodać ricottę, twaróg i śmietanę, wymieszać. Dosypać mąkę ziemniaczaną i cukier waniliowy. Limonkę przeciąć na pół i wycisnąć sok. Laskę wanilii przeciąć na pół i wyskrobać nożem nasionka. Dodać do masy i całość wymieszać do otrzymania jednolitej konsystencji. Masę sernikową przelać do formy wyłożonej ciasteczkami. Wsunąć do piekarnika na 80 minut i upiec na złoty kolor. Odstawić na dwie godziny do ostygnięcia.
W rondelku zagotować żurawinę z cukrem i porto. Zmniejszyć ogień i dusić przez 15 minut. Zdjąć z ognia do ostygnięcia. Sernik ostrożnie wyjąć z tortownicy, na wierzch wyłożyć sos żurawinowy i posypać białą czekoladą. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Wygląda obłędnie!
Dziękuję, bardzo mi miło; )
Wspianiały sernik!
Był, jakoś zniknął; (
kocham wszystkie serowce 🙂
Nie wyobrażam sobie życia bez; )
Cudowny 🙂
Dziękuję ślicznie:)
to ja w takim razie proszę, aby święta stały się JUŻ 🙂
Ja też i trwały długo i długo^^)
Genialny! Porno sernik <3
Haha! Miło mi:)
is it possible to get this recipe in english???
looks so delicious!
I am really glad you like it;) sure, I will translate it!
cudowny, idealny, fantastyczny… i mogłabym tak jeszcze wymieniać 🙂
O rany, straszne dzięki!!
Jest piękny! I z pewnością bajecznie pyszny 🙂
oj, jest:))