Nie wiem jak u Was, ale ja uwielbiam desery owocowe. Kiedy tylko wyjdzie pierwsze słońce bierze mnie ochota na orzeźwiające, soczyste coś niecoś. Dziś zrobiłam spring rolls z truskawkami, dodałam mango, awokado i banana oraz świeżą miętę i chrupiące orzeszki pistacjowe. Wszystko zostało zawinięte w naleśnikach ryżowych. Jak każde finger food podane z sosem, tutaj kokosowo czekoladowym, robionym z białej czekolady. Spring rolls wymaga troszkę pracy, trzeba wszystkie owoce cienko pokroić, lecz jest to warte roboty! Wspaniałe na grilla lub na piknik, można zrobić wcześniej i przechowywać w lodówce. Smacznego.
30 minut + 1 godz | 4 porcje (8 sztuk)
Potrzebujesz
Spring Rolls
- 8 arkuszy papieru ryżowego
- 1 mango
- 1 awokado
- 2 banany
- 200 g truskawek
- garść orzechów pistacjowych
- 4 gałązki mięty
- 1/2 limonki
Sos czekoladowy
- 100 g białej czekolady
- 50 ml śmietany 30%
- 1 łyżka wiórek kokosowych
Przygotowanie
Spring Rolls
Mango i awokado obrać, wyciąć pestkę oraz pokroić na długie cienkie słupki. Banana i truskawki pokroić na cienkie paseczki. Wszystko pokropić sokiem z limonki. Orzechy posiekać. Arkusz papieru ryżowego włożyć na chwilkę do chłodnej wody, odłożyć na ręcznik kuchenny, na środku warstwami ułożyć owoce. Zacząć od mango, następnie awokado, banan i truskawki. Posypać orzechami i listkami mięty. Zwinąć jak krokiety, zaczynając od przeciwległych boków a następnie zwijać w roladkę. Odłożyć na godzinę do lodówki.
Sos czekoladowy
W rondelku rozpuścić czekoladę ze śmietaną, dodać wiórka kokosowe i wymieszać.
Owocowe spring rolls podawać z sosem, w oddzielnej miseczce.
Smacznego.
Dodaj komentarz