Puszysty sernik ze świeżymi borówkami, na ciasteczkowym spodzie, polany borówkowym sosem. Szybki deser z serka homogenizowanego i ricotty, na chrupiących kokosowych ciasteczkach polany domowo robionym sosem z borówek. Bez żadnego pieczenia, sernik powstaje błyskawicznie, jest lekki i pyszny. Kwaśno-słodki i wyrazisty smak owoców świetnie się komponuje z sernikiem i kokosowymi ciasteczkami. Bez dodatku żelatyny, sos borówkowy wspaniale nadaje sie do innych deserów, np. naleśników lub można polać nim lody waniliowe. Polecam!;)
Potrzebujesz
Spód do sernika
- 200 g kruchych ciasteczek kokosowych
- 2 duże łyżki masła
Sernik
- 500 g tłustego serka homogenizowanego
- 250 g ricotty
- 250 ml śmietany kremówki
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 4 kopiaste łyżeczki żelatyny
- 200 g borówek
Sos borówkowy
- 300 g borówek
- 3 łyżki cukru
- 1 płaska łyżeczka żelatyny
Przygotowanie
Masło rozpuścić, ciasteczka rozkruszyć i przełożyć do blendera. Zalać masłem i zmiksować. Przygotować formę z obręczą, wsypać okruszki do tortownicy . Wygładzić powierzchnię szklanką i umieścić formę w lodówce.
Żelatynę rozpuścić w 5 łyżkach gorącej wody, odstawić. Przelać śmietanę do miski i ubić, aż zrobi się gęsta. Dodać ricottę, serek homogenizowany i cukier. Wymieszać oraz dodać 2 łyżki masy sernikowej do rozpuszczonej żelatyny, następnie wmieszać żelatynę do masy. Wsypać umyte i osuszone borówki, delikatnie wmieszać do masy. Przelać do formy na ciasteczkowy spód i włożyć do lodówki na godzinę.
W między czasie zrobić sos. Żelatynę rozpuścić w łyżce gorącej wody. Wsypać borówki do rondelka, wymieszać z cukrem oraz podgrzać na średnim ogniu, aż do rozpuszczenia cukru. Dodać żelatynę i wymieszać. Odstawić do ostygnięcia. Następnie przelać na sernik i formę włożyć ponownie do lodówki na 2 godziny.
Przed rozpięciem tortownicy przejechać nożem wzdłuż brzegów.
Smacznego.
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
wspaniały … musi smakowac obłędnie 🙂
Kiedy otwieram lodówkę, to jakby znikał w oczach;)))
Przepiękny sernik i przepięknie ujęty. 🙂
Dziękuję^^
Wspaniały sernik 🙂
Oo dziękuję;))
Mniam, wygląda zachwycająco 🙂
Dzięki bardzo; ))
wow! zapisuję do jak najszybszego zrobienia 🙂
Proszę bardzo;)
Dzień dobry,
Piekny serniczek.
Jakiej średnicy jest forma.
Pozdrawiam,
Maria
Dziękuję ślicznie, użyłam formę 20 cm, lecz 22-25 także pasuje. Pozdrawiam
1. Czym można zastąpić ser ricotta.
_dziękuje
Niestety, nie radziłabym użyć ricotty zamiast kremowego sera Philadelphia. Ricotta jest zbyt wodnista i za łagodna w smaku. Może Pani użyć mascarpone i ubić ze śmietaną. Smacznego.
Pani Anno,
w przepisie jest podany ser ricotta stąd moje pytanie dot. jaki użyć zamiennik do sera ricotty (ser Philadelphia dot. innego przepisu – proszę to sprawdzić). Zatem ponawiam pytanie – jakim serem zastąpić ser ricotta?
_dziękuję i pozdrawiam,
Przepraszam, rzeczywiście, myślałam, że chodziło o ten poprzedni sernik;) Ricottę można zamienić na kilkakrotnie zmielony twaróg, ważne, aby nie był zbyt kwaśny czy solony. Smacznego!
Mam jeszcze kolejne pytanie,
czy do sernika można użyć owoce mrożone,
_dziękuję i pozdrawiam
Maria
można, będą tylko trochę miękkie a nie 'chrupkie’ i najlepiej rozmrozić je na ręczniku kuchennym.
Pozdrawiam!