Krem pomidorowy z oregano i pianką śmietankową. Zupa pomidorowa inaczej podana, zamiast zagotowanej ze śmietaną, wzbogacamy wierzch puszystą pianką. Ten uroczysty wygląd idealnie pasuje do menu na przyjęcie. Można zrobić w małych porcjach na imprezy lub taką zupką zaskoczyć dzieci. Podawać w przeźroczystych szklaneczkach.
Potrzebujesz
- 1 szalotka
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju z oliwek
- 1 puszka pomidorów obranych i pokrojonych z dodatkiem sosu pomidorowego
- 500 ml bulionu drobiowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 szklanki śmietany
- sól i świeżo mielony pieprz
- świeża zielona pietruszka do ozdoby
Przygotowanie
Obrać i pokroić szalotkę i czosnek. Wrzucić do garnka z rozgrzanym olejem, zeszklić. Dodać pomidory i koncentrat oraz zalać bulionem. Dosypać cukier, oregano i paprykę. Gotować przez 15 minut. Porządnie zmiksować. Doprawić solą i pieprzem.
Śmietanę przelać do miski oraz lekko ubić. Ma być puszysta, a nie ubita na sztywno.
Krem pomidorowy przelać do szklanek, udekorować puszystą śmietanką oraz posypać listkami pietruszki. Smacznego.
Dodaj komentarz