Kremowa zupa z kurczakiem i gnocchi

Szybki rosół z włoską nutą.
Chyba jeszcze nigdy nie jadłam zupy z kurczakiem, która mi nie smakowała! Z wyjątkiem takiej w której pływa twarde, suche mięso i przegotowane warzywa. Ale to nie jest taki rodzaj zupy. To moja zupa z miękkim, soczystym kurczakiem i gnocchi, na którą zawsze mam ochotę.
Kurczak duszony w rosole z marchewką, trochę cytryny i mnóstwo miękkich gnocchi. Podane z odrobiną śmietany, parmezanem i chrupiącym chlebem. Sycąca i pełna pysznych smaków. Kremowa i lekka, doskonała na każdy dzień tygodnia.
Wspaniała z dodatkiem szpinaku lub fasoli.

Kremowa zupa z kurczakiem i gnocchi

Co potrzebujesz

  • 4 filety z udek kurczaka bez skóry i kości
  • 300 g gnocchi
  • 1 L bulionu drobiowego
  • 2 szalotki, drobno posiekane
  • 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
  • 2 marchewki, pokrojone na plasterki
  • 1/4 łodygi selera, drobno pokrojone
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/4 łyżeczki oregano, tymianku, majeranku
  • 1 liść laurowy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól morska + czarny pieprz
  • + śmietana, tarty parmezan, posiekana natka pietruszki, płatki chili do podania

Kremowa zupa z kurczakiem i gnocchi

Jak przygotować

W dużym garnku podgrzać oliwę. Zeszklić szalotkę, czosnek, marchewkę i seler na niskim ogniu. Dodać bulion, tymianek, oregano i majeranek, doprowadzić do wrzenia. Dodać udka z kurczaka, sok z cytryny i liść laurowy. Przykryć i gotować na średnim ogniu przez 20 minut.

Wyjąć udka i podzielić mięso kurczaka na drobne kawałki . Następnie włożyć z powrotem do garnka, dodać gnocchi i gotować jeszcze przez 10 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Zupę podać ze śmietaną, posypać serem, płatkami chili i posiekaną natką pietruszki. Wspaniała z chrupiącym chlebem. Smacznego!

Kremowa zupa z kurczakiem i gnocchi



Komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *