Jajka w chrupiącej panierce, faszerowane kremowym awokado połączonym z majonezem i żółtkami. Powstaje delikatny farsz, który świetnie komponuje się z chrupiącą skorupką. To prosty i efektowny pomysł na coś nowego na świątecznym stole. Szybkie, łatwe do przygotowania i naprawdę pyszne.
Szukasz jeszcze jednej przekąski dla gości? Wypróbuj ten puszysty dip z fety.
Najlepsze jajka faszerowane
Klasyczne jajka faszerowane zwykle opierają się na jednej konsystencji: wszystko jest mięciutkie. Białka są delikatne, farsz kremowy i chociaż ta tradycyjna wersja zawsze się broni, tutaj dzieje się trochę więcej.
W smażonych jajkach faszerowanych panierka z bułki tartej dodaje chrupiącą warstwę, która sprawia, że każdy kęs jest o wiele ciekawszy. Nadal masz ten kremowy środek, który wszyscy lubią w jajkach faszerowanych, ale dochodzi do tego przyjemna chrupkość. To taki prosty twist, który daje coś ekstra, ale w naprawdę dobrym stylu.
Obejrzyj wideo
Pokażę Ci cały przepis krok po kroku w moim filmie, albo możesz obejrzeć go także na YouTube.
Przygotowanie wcześniej
Najlepsze w tym wszystkim jest to, że większość możesz przygotować wcześniej. Jajka ugotuj nawet dwa dni wcześniej, a farsz zrób rano. Panieruj, smaż i nadziewaj tuż przed podaniem.
Wskazówki dotyczące składników
Składniki są proste: Potrzebujesz oczywiście jajek. Ugotuj je na twardo, przekrój na pół, a potem obtocz białka w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej, dokładnie tak jak przy schabowym albo panierowanym kurczaku.
Do farszu mieszam żółtka z majonezem i awokado. Awokado możesz pominąć i zamiast tego dodać majonez z musztardą, serek śmietankowy albo świeże zioła, na przykład koperek czy pietruszkę.
Na wierzch najbardziej lubię chili crisp i szczypiorek, ale tutaj naprawdę możesz zaszaleć po swojemu. Dobrze sprawdzą się sezam, świeże zioła, kapary, wędzony łosoś, krewetki, prosciutto, prażona cebulka albo suszone pomidory. Na koniec dorzuć odrobinę płatków soli albo szczyptę chili.
Jak zrobić chrupiące jajka w air fryerze
Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową, kiedy zaczynasz panierować białka.
Gdy połówki białek są już opanierowane, ułóż je na tacy i lekko skrop zaokrągloną stronę olejem. Przełóż do koszyka air fryera zaokrągloną stroną do dołu, a potem skrop jeszcze odrobiną oleju z wierzchu.
Piecz w 200°C przez około 5 minut. Zajrzyj już po 3 do 4 minutach. Gdy będą złote i chrupiące, wyłącz urządzenie i zostaw je jeszcze na 5 minut w koszyku.
Przełóż białka na kratkę i zostaw na około 5 minut do lekkiego przestudzenia, zanim napełnisz je przygotowanym farszem.
Jak przechowywać panierowane jajka faszerowane
Panierowane jajka faszerowane najlepiej smakują w dniu przygotowania, kiedy panierka jest jeszcze chrupiąca, a konsystencja najlepsza.
Jeśli coś zostanie, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 dnia. Panierka trochę zmięknie, ale nadal będą bardzo smaczne.
Dziękuje za wszystkie miłe słowa, zachęcam do aktywności w kuchni i komentowania.
Nie możesz się nacieszyć tymi pysznymi przepisami, chcesz więcej? Polub nas na Facebooku lub Insta.
Jajeczne przekąski
Składniki
- 8 jajek - ugotowanych na twardo
- ½ awokado - małego, pokrojonego na kawałki
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki mielonej kurkumy - opcjonalnie, dla koloru
- olej roślinny do smażenia
Panierka
- ½ szklanki mąki pszennej
- 2 jajka - roztrzepane
- 1 łyżeczka soli
- ½ szklanki bułki tartej
Dodatki
- chili crisp
- cebulka dymka
Instrukcje
- Doprowadź wodę w garnku do wrzenia. Ostrożnie włóż jajka, przykryj i gotuj przez 12 minut. Następnie przełóż je do miski z lodowatą wodą i zostaw na 5 minut.
- Obierz jajka i delikatnie przekrój je wzdłuż na pół. Wyjmij żółtka i przełóż do średniej miski. Dodaj awokado, majonez, sok z cytryny, sól, pieprz i kurkumę. Rozgnieć widelcem na w miarę gładki farsz. Przełóż do rękawa cukierniczego i odstaw, albo schowaj do lodówki do momentu użycia.
- W garnku z grubym dnem rozgrzej około 5 cm oleju na średnio większym ogniu, aż osiągnie 175°C. Jeśli nie używasz termometru, wrzuć kilka okruszków bułki tartej. Jeżeli od razu zaczną skwierczeć, olej jest gotowy.
- Przygotuj trzy miski. Do pierwszej wsyp mąkę. W drugiej roztrzep jajka z solą. Do trzeciej wsyp bułkę tartą. Każdą połówkę białka obtocz najpierw w mące, potem zanurz w jajku, pozwalając, żeby nadmiar spłynął, a na końcu obtocz w bułce tartej, lekko dociskając panierkę.
- Smaż białka partiami przez około 2 minuty, aż będą złote i chrupiące. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i lekko przestudź.
- Napełnij usmażone białka przygotowanym farszem. Na wierzch dodaj chili crisp i cebulkę. Podawaj od razu.
Wartości odżywcze
Dodaj komentarz