• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Eenpansgerechten, Kids, Snel klaar, Vis | Zeevruchten  /  20.05.2020

Zalm met asperges, lookboter en citroen

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
20 minuten
Servings 2 personen

Ondanks het feit dat ik heel graag vis eet, lijkt het erop dat ik op mijn blog niet zo veel visrecepten te vinden zijn. Ik weet niet waarom, maar het is tijd om dit te veranderen.
Deze zalm met asperges, lookboter en citroen is een echte winnaar. Gemaakt in 1 pan en klaar in slechts 20 minuten! Het is overigens makkelijk te maken, smaakvol en gezond. En niet te vergeten, het opruimen is echt een makkie! Eén pan = minimale afwas. Behoorlijk indrukwekkend, nietwaar?!

serving dumplings | Zalm met asperges in citroen-looksaus

De gebakken zalm is knapperig aan de buitenkant en mals van binnen. Asperges, een handvol erwtjes en een vleugje citroen geven aan dit gerecht een frisse lentetoets.
In principe heeft dit gerecht alles waar je naar verlangt aan het einde van een lange dag. Een heerlijke, snelle en gezonde maaltijd.
Geen asperges bij de hand? Geen probleem, spinazie, broccoli of boerenkool werken hier prima.

serving dumplings | Zalm met asperges in citroen-looksaus

serving dumplings | Zalm met asperges in citroen-looksaus

Dit heb je nodig

  • 2 zalmfilets, zonder vel
  • 100 g asperges
  • 50 g erwten, vers of uit de diepvries
  • 4 tenen knoflook, fijngehakt
  • 2 el citroensap
  • 1/2 tl citroenzeste
  • 2 el olijfolie
  • 30 g boter
  • 200 ml groentebouillon
  • zeezout + zwarte peper
  • 2 el gehakte dille

Zo maak je het

Dep de zalmfilets droog met keukenrol en bestrooi beide zijden met zout en peper. Knijp ongeveer 1/2 tl citroensap over elk stukje vis.
Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Leg de zalmfilets erin. Bak gedurende 3 minuten tot ze goudkleurig en knapperig zijn.
Draai om en bak nog 2 minuten verder. Haal de filets eruit en leg ze op een bord.

Zet het vuur lager en smelt de boter. Fruit de knoflook, voeg dan asperges en erwten toe, laat het geheel 2 minuten koken. Voeg citroensap en zeste erbij en blus met groentebouillon, waarbij je de eventuele bruine stukjes van de pan afschraapt. Breng het geheel aan de kook en reduceer het vocht tot ongeveer de helft, gedurende 5 minuten. Proef en breng op smaak met zout en peper, voeg desgewenst meer citroensap toe.

Doe de zalmfilets terug in de pan en laat ze even meekoken, gedurende 2 minuten. Werk af met citroenschijfjes en gehakte dille. Smakelijk.

serving dumplings | Zalm met asperges in citroen-looksaus

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • asperges
  • gezond
  • snelle gerechten
  • vis
  • zalm

Berichtnavigatie

Prev: Cheesecake met blauwe bessen
Next: Pasta met geroosterde paprika en zongedroogde tomatensaus

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Pasta met aubergine, zongedroogde tomaten en ricotta
  • garlic tomato chicken with mozzarella Garlic Tomato Chicken with Mozzarella

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED