• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • 30 minuten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Soep
    • Vegetarisch
    • Vis | Zeevruchten
    • Vlees
    • Kids
    • Drankjes
  • Seizoen
    • Lente
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • How-to Video
  • Maateenheden
  • Contact
  • EN
  • PL
  • NL
Groenten, Pasta | Rijst | Granen  /  29.10.2016

Ravioli met spinazie en kikkererwten

by Anna
Anna Chwistek
tijd 60 minuten
Servings 30 ravioli

serving dumplings | ravioli-met-spinazie-en-kikkererwten

Ravioli met kikkererwten en spinazie is precies wat je nodig hebt op een koude herfstavond. Met geroosterde vijgen, radicchio en walnoten, dat is bitter zoet met een vleugje zout, gewoon fantastisch:)

Dit heb je nodig

het pastadeeg

  • 400 g bloem type 500 of semola rimacinata
  • 4 bio eieren
  • 4 el extra vergine olie
  • 4 el water
  • snufje zout

de vulling

  • 100 g spinazie, fijngehakt
  • 200 g gekookte kikkererwten
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 sjalot, fijngesneden
  • 1/2 tl komijn
  • 1 tl tijm
  • zout en zwarte peper
  • 1 klontje boter

alsook

  • 4 vijgen, in kwartjes
  • 50 g radicchio
  • 40 g gehakte walnoten
  • 1 tl oregano
  • 2 klontjes boter
  • zout en zwarte peper

serving dumplings | ravioli-met-spinazie-en-kikkererwten

Zo maak je het

Doe de bloem, eieren, olie, water en zout in de mengkom van je keukenmachine en laat 5 minuten draaien op een matige snelheid. Rol het dan met de hand tot een bal. Dek af en zet apart.

Verhit de boter in een pan en fruit de sjalot en knoflook. Voeg de spinazie toe en laat 10 minuten stoven. Breng op smaak met tijm, komijn, zout en peper en voeg de gekookte kikkererwten toe, stamp dan fijn met een pureestamper.

Verdeel het deeg in 4 stukken. Bestuif met wat bloem en rol ze uit tot lange dunne lappen of haal het deeg doorheen de pastamolen. Snijd het deeg in vierkantjes en plaats toefjes vulling op elke vierkant. Bestrijk het deeg met water rond de rand en vouw de vierkantjes dubbel, druk aan zodat er geen lucht in de pakketjes achterblijft. Druk de randen lichtjes aan met een vork.
Kook in zout water gedurende ongeveer 3-5 minutes, de kooktijd kan variëren naargelang de dikte van uw deeg. Haal ze uit het water met een schuimspaan.

Verhit de boter in een pan, voeg vijgen, radicchio en noten toe. Breng op smaak met oregano, zout en peper. Bak op hoog vuur gedurende 5 minuten. Meng met de ravioli en serveer onmiddellijk. Smakelijk!

Tags

  • groenten
  • vegetarisch

Berichtnavigatie

Prev: Karamel-appeltaart met slagroom en meringue
Next: Brood met hazelnoten en champignons

Related posts

Lasagne met drie kazen en aubergine
Groenten, Pasta | Rijst | Granen  /  11.01.2017
by Anna  /  2 Comments

Lasagne met drie kazen en aubergine

Curry met eieren en aubergine
Groenten, Herfst, Kids, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Winter  /  5.01.2021
by Anna  /  0 Comments

Curry met eieren en aubergine

Toast champignon met pesto en spiegelei
Groenten, Herfst, Kids, Ontbijt, Snel klaar, Winter  /  29.10.2020
by Anna  /  0 Comments

Toast champignon met pesto en spiegelei

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

Populair

  • Stoofpotje van kikkererwten met linzen en spekjes
  • Kipsalade met kikkererwten en parmezaan dressing
  • Pizza uit de pan
  • Gegratineerde pasta bolognese
  • Sashimi van zalm met miso dressing
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Seizoen
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED