• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Kids, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Vegetarisch  /  22.05.2020

Pasta met geroosterde paprika en zongedroogde tomatensaus

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
576 kcal*
25 minuten
Servings 2 personen

Op zoek naar een eenvoudig en superlekker pastagerecht?
Deze romige pasta is klaar in ongeveer 25 minuten klaar. Geroosterde rode paprika’s gemixt met zongedroogde tomaten, melk, wat kookvocht en Parmezaanse kaas, vervolgens gemengd met pasta. Boem, het eten is klaar!

serving dumplings | Pasta met geroosterde paprika en zongedroogde tomatensaus

Hier staat meestal twee keer per week pasta op het menu. En deze pasta is een variatie op eentje die ik vrij vaak maak.
Een heerlijk verrassend gerecht, romig doch licht met een behoorlijke yum-status. Een echte aanrader.

serving dumplings | Pasta met geroosterde paprika en zongedroogde tomatensaus

serving dumplings | Pasta met geroosterde paprika en zongedroogde tomatensaus

Dit heb je nodig

  • 200 g pasta
  • 3 rode paprika’s OF 1 bokaal geroosterde rode paprika’s
  • 1o0 g zongedroogde tomaten, olie uitgelekt maar bijgehouden
  • 50 g geraspte parmezaan
  • 200 ml melk
  • 1 sjalot, fijngehakt
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl citroensap
  • 1 el tomatenpuree
  • zeezout + zwarte peper
  • 1/2 tl gemalen gedroogde chilipeper

+

  • tijm + geraspte parmezaan, voor de afwerking

How to

Leg de paprika’s op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet de oven op de grillstand en verwarm tot 250°C. Plaats de paprika’s op het hoogste rekje, dicht bij het verwarmingselement. Rooster de paprika’s ongeveer 5 minuten of tot er zwarte vlekken verschijnen, draai de paprika’s om en ga door met roosteren tot beide kanten gegrild zijn. Doe de paprika’s in een plastic zak, sluit af en laat ze ongeveer 5 minuten stomen. Trek de vellen eraf en verwijder de zaadjes.

Breng ondertussen een grote pot met gezouten water aan de kook. Kook de pasta beetgaar. Giet af en behoud een deel van het kookwater.

Verhit de olie in een middelgrote pot en fruit hierin de knoflook en sjalot. Roer de geroosterde paprika’s, zongedroogde tomaten, citroensap, tomatenpuree en Parmezaanse kaas erdoor. Doe melk, 50 ml olie van de zongedroogde tomaten en 150 ml kookwater erbij, breng op smaak met zout en peper. Breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur uit en mix met een staafmixer tot een gladde saus (of gebruik een blender of je keukenmachine). Verdun de saus met meer kookvocht indien gewenst.

Meng met de  gekookte pasta. Kruid met chili, zout en zwarte peper naar eigen smaak en serveer onmiddellijk met Parmezaanse kaas en tijm. Smakelijk!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • groenten
  • kinderen
  • pasta
  • snelle gerechten
  • tomaten
  • vegetarisch

Berichtnavigatie

Prev: Zalm met asperges, lookboter en citroen
Next: Rabarber en aardbeien-galette

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Thai Coconut Salmon Curry Thaise zalm met kokoscurry
  • Pasta scampi in roomsaus
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • paprika pork Paprika Pork
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED