• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Kids, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Soep, Vlees  /  13.02.2021

Kip Katsu met miso noedels

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
30 minuten
Servings 2 personen

Kip Katsu met noedels, miso en superveel knoflook. Romig, licht pikant, ongelooflijk lekker met een umami-rijke hartelijke bouillon. Bonus? Makkelijk te maken en klaar in ongeveer 30 minuten.

serving dumplings | Kip Katsu met miso noedels

Kip Katsu is eigenlijk een Japanse versie van een kipschnitzel. De korst is extra knapperig dankzij de panko, een soort paneermeel uit Japan.
We serveren de kip met noedels, geblancheerde paksoi en maïs.
Je kan er makkelijk andere groenten bij serveren, zoals broccoli, spinazie, verse sojascheuten of champignons. Als je het graag wat pittiger wil, mag je er gerust jalapenos bij serveren. Een aanrader!
Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken.

Meer makkelijke gerechten:
Honing knoflook kip
Spicy noedels met shiitakes en knoflook
Snelle ramen soep met kaas

serving dumplings | Kip Katsu met miso noedels

Dit heb je nodig

kip katsu

  • 1 grote kipfilet
  • 3/4 kopje panko
  • 3 opgehoopte eetlepels bloem
  • 2 kleine eieren
  • 1 el melk
  • 1 tl zout
  • 1/2 tl elk: knoflookpoeder, cayennepeper
  • 50 ml plantaardige olie

bouillon

  • 1 el plantaardige olie
  • 6 teentjes knoflook, fijngeraspt
  • 1 el geraspte gember
  • 1 liter kippenbouillon
  • 2 tl balsamicoazijn
  • 3 el sojasaus
  • 1 tl sambal saus
  • 1 el geroosterde sesamolie
  • 1/2 tl witte peper
  • 3 el witte misopasta
  • 120 ml sojaroom
  • 1 kleine paksoi
  • 1 blikje maïskorrels (150 g)
  • 2 vierkantjes instant ramen noedels

voor de afwerking

  • 2 eieren, zacht gekookt (7 minuten)
  • 4 fijngehakte lente-uitjes
  • 2 el sesamzaad
  • chiliolie

Zo maak je het

Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken.

Snij de kipfilet horizontaal doormidden, zodat er 2 gelijke stukken ontstaan. Klop de kipfilets met een vleeshamer tot ongeveer 1 cm dikte.
Doe de bloem in een ondiepe kom. Klop de eieren op in een middelgrote kom met melk, zout, knoflookpoeder en cayennepeper. Doe daarna de panko op een groot bord. Wentel de kippenlapjes één voor één in de bloem, schud overtollige bloem lichtjes af. Dip vervolgens in het eimengsel. Wentel tenslotte in de panko. Leg op een bord.

Verhit een grote pan op laag vuur, voeg 1 eetlepel olie, vervolgens de knoflook en gember toe. Fruit, 2 minuten. Giet de bouillon erbij. Voeg sojasaus, balsamicoazijn, sambal, sesamolie en witte peper toe. Breng aan de kook, dek af en laat op laag vuur sudderen terwijl je de kip bakt.

Maak de kip Katsu. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze aan beide zijden goudbruin en krokant, ongeveer 3-4 minuten per zijde. Zet het vuur lager als de kip te snel bruin wordt. Leg de kip op een snijplank. Snij in dunne reepjes.

Kook ondertussen de eieren.
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en spoel de noedels onder koud water om het kookproces te stoppen.

Voeg misopasta toe aan de bouillon en roer tot het is opgelost. Voeg vervolgens de paksoi en maïs toe, blancheer gedurende 30 seconden. Haal de bouillon van het vuur en roer de sojaroom erdoor. Voeg naar eigen smaak meer sojasaus of sambal toe.

Verdeel de noedels over de kommen en schep de bouillon erover. Leg de kip erover. Werk af met eieren, lente-uitjes, sesamzaadjes en een scheutje chili-olie. Smakelijk.

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • eieren
  • kip
  • snelle gerechten

Berichtnavigatie

Prev: Chocolade panna cotta met pindakaas
Next: Pasta bolognese met bloemkool en pancetta

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Pasta met wilde paddenstoelen en balsamicoazijn
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Pasta met aubergine, zongedroogde tomaten en ricotta

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED