• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • 30 minuten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Soep
    • Vegetarisch
    • Vis | Zeevruchten
    • Vlees
    • Kids
    • Drankjes
  • Seizoen
    • Lente
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • How-to Video
  • Maateenheden
  • Contact
  • EN
  • PL
  • NL
Brood | Gebak | Desserts  /  5.11.2016

Chocolade kaastaart met ricotta

by Anna
Anna Chwistek
2 uur
Servings 8 personen

serving dumplings | chocolade-kaastaart-met-ricotta

Een buitengewoon lekkere chocolade kaastaart met ricotta. Hij zit bomvol chocolade en is bedekt met de romigste chocolademousse. Deze kaastaart is voor de echte chocoladeliefhebber, het is een echte hartenbreker.

serving dumplings | chocolade-kaastaart-met-ricotta

Dit heb je nodig

de bodem

  • 250 g chocolate chip cookies
  • 100 g boter

de kaasvulling

  • 500 g ricotta
  • 200 g pure chocolade
  • 50 g aardappelzetmeel
  • 100 g suiker
  • 5 bio eieren
  • snufje zout

chocolademousse

  • 100 g pure chocolade
  • 40 g suiker
  • 4 bio eieren
  • 125 g boter
  • snuifje zout

serving dumplings | chocolade-kaastaart-met-ricotta

Zo maak je het

Los de boter op in een pannetje. Doe de koekjes in een blender, voeg de boter toe en mix. Leg bakpapier op de bodem van een springvorm van 20 cm doorsnede, verdeel de koekjes en druk goed aan, plaats in de koelkast terwijl je de vulling maakt.

Laat de chocolade au bain-marie smelten. Splits de eieren, klop de eidooiers met de suiker tot een lichte massa. Voeg de ricotta, het aardappelzetmeel en de gesmolten chocolade toe, roer alles goed onder elkaar. Klop de eiwitten met een snuifje zout stijf, roer dit  voorzichtig onder het kaasmengsel en verdeel over de koekjesbodem.
Bak 55 minuten op 180°C. Zet de oven uit, open de deur en laat de taart in de oven afkoelen.

Maak ondertussen de chocolademousse. Laat de chocolade en de boter au bain-marie smelten. Splits de eieren, klop de eierdooiers met de suiker tot een lichte massa of tot de suiker volledig  is opgelost en meng met de gesmolten chocolade. Klop de eiwitten met een snuifje zout stijf. Roer met het chocolademengsel en verdeel over de afgekoelde kaastaart. Laat de kaastaart gedurende een uur of een hele nacht opstijven in de koelkast. Smakelijk!

serving dumplings | chocolade-kaastaart-met-ricotta

Tags

  • feestdagen
  • Kerstmis
  • Pasen

Berichtnavigatie

Prev: Brood met hazelnoten en champignons
Next: Linzensoep met boerenkool en havermout

Related posts

Zomerse bosbessentaart met mascarpone
Brood | Gebak | Desserts  /  20.06.2018
by Anna  /  4 Comments

Zomerse bosbessentaart met mascarpone

Peperkoektaart met pudding en chocolade
Brood | Gebak | Desserts  /  10.12.2016
by Anna  /  2 Comments

Peperkoektaart met pudding en chocolade

Pizza uit de pan
Brood | Gebak | Desserts, Herfst, Kids, Vlees, Winter  /  14.01.2021
by Anna  /  0 Comments

Pizza uit de pan

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

Populair

  • Pizza uit de pan
  • Stoofpotje van kikkererwten met linzen en spekjes
  • Kipsalade met kikkererwten en parmezaan dressing
  • Scampi met knoflookboter en spinazie
  • Sashimi van zalm met miso dressing
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Seizoen
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED