Puszyste i miękkie zawijane drożdżówki, subtelnie pachnące wanilią z kruszonką. Wypełnione ricottą i borówkami. Są przepyszne i długo zachowują świeżość, koniecznie wypróbujcie!
Ciasto możecie zrobić dzień wcześniej, przechować w lodówce i drożdżówki upiec rano na śniadanie.
Potrzebujesz
drożdżówki
360 g mąki pszennej
2 kopiaste łyżeczki suchych drożdży
60 g cukru
140 ml ciepłego mleka
100 g masła w temperaturze pokojowej
3 jajka „zerówki”
szczypta soli
nadzienie
250 g ricotty
300 g borówek
4 łyżek cukru pudru
2 łyżki cukru waniliowego
1 żółtko
kruszonka
1 łyżka mąki
1 łyżka cukru
1 łyżka zimnego masła
dodatkowo
2 łyżki roztopionego masła do posmarowania
Przygotowanie
Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem i łyżką cukru, odstawić na 5 minut.
Mąkę wymieszać z pozostałym cukrem, dodać mleko z drożdżami, jajka i sól. Wszystko razem wymieszać i zacząć wyrabiać ciasto. Następnie dodawać stopniowo miękkie masło i wyrabiać aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Dodać mąki jeśli ciasto jest za lepkie. Przełożyć do czystej miski, przykryć i pozostawić na 60 minut w ciepłym miejscu.
Następnie przełożyć na blat kuchenny posypany mąką, lekko wyrobić i zwinąć w folię spożywczą. Włożyć na godzinę lub na całą noc do lodówki.
Ricottę połączyć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i żółtkiem.
Wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować na oprószonym mąką blacie kuchennym na prostokątny placek o wymiarach 60 x 30 cm. Wysmarować nadzieniem i posypać borówkami. Ciasto złożyć wzdłuż dłuższego boku od jednej strony do połowy i przykryć drugą częścią. Pokroić na 16 kawałków. Każdy kawałek przekręcić w połowie w przeciwległe strony. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce.
Wszystkie składniki na kruszonkę wyrobić pomiędzy palcami.
Napuszone drożdżówki posmarować roztopionym masłem i posypać kruszonką. Piec przez 25-30 minut w temperaturze 180 st.
Smacznego:)
Wyglądają tak niezwykle! <3
wielkie dzięki:)
Takie śniadanie to ja poproszę bardzo 🙂
dla mnie codziennie;)
Zrobilam jednak drozdzowke zamiast placka ze sliwkami i jest przepyszna! Pani strona dostarcza mi duzo inspiracji i gotowanie nabiera wiecej przyjemnosci.
Pozdrowienia
Jest mi bardzo miło!! Pozdrawiam;)