• EN
  • PL
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  11.07.2015

Tort 'porzeczkowa rozkosz’

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
1 godz + 2 godz schładzania
Servings 10 porcji

serving dumplings | Tort porzeczkowy

Tort przekładany musem z czarnej porzeczki i puszystym biszkoptem z bitą śmietaną i porzeczkami. Mus porzeczkowy zrobiłam na bazie jogurtu greckiego i bitej śmietany, wyszedł lekki i słodko kwaśny. W całości tort jest rozpływający się w ustach, jest przyjemnie kwaskowaty z słodką nutą bitej śmietany. Tort możecie zrobić dzień wcześniej i udekorować bitą śmietaną przed podaniem. Polecam, wszystko co pyszne kryje się w tym torcie.

Potrzebujesz

Biszkopt

  • 200 g mąki
  • 200 g cukru
  • 5 jajek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Krem porzeczkowy

  • 350 g czarnej porzeczki
  • 450 g jogurtu greckiego
  • 80 g cukru
  • 100 g cukru pudru
  • 400 ml śmietany kremówki
  • 9 łyżeczek żelatyny

Dekoracja

  • 250 ml śmietany kremówki
  • 90 g cukru pudru
  • czarna porzeczka
  • cukier puder do posypania

serving dumplings | Tort porzeczkowy

Przygotowanie

Nagrzać piekarnik do 180 st. Wbić jajka do miski, dodać cukier i ubić mikserem aż masa nabierze cztery razy swojej objętości oraz stanie się biała i puszysta.  Trwa to około 10 do 15 minut. Następnie przesiać mąkę i proszek do pieczenia oraz dodać sól. Wymieszać drewnianą łyżką.  Przelać do wytłuszczonej i oprószonej mąką tortownicy, o średnicy 24 cm, piec przez 40 minut. Ostudzić na kratce.

W między czasie zrobić mus z porzeczek. W ¾ szklanki gorącej wody rozpuścić żelatynę, odstawić do przestygnięcia. Umyte i obrane z szypułek porzeczki włożyć do rondelka, zasypać cukrem i podgrzać na średnim ogniu aż cukier się rozpuści a porzeczki puszczą sok. Wyłączyć palnik, wymieszać z żelatyną i odstawić. W dużej misce  wymieszać jogurt grecki z cukrem pudrem, w osobnej misce ubić kremówkę na sztywno.

Wymieszać jogurt z porzeczkami a następnie dodać bitą śmietanę, delikatnie ruszając drewnianą łyżką od dołu góry. Wstawić krem na 10 minut do lodówki.

Biszkopt przekroić na dwie warstwy, ewentualne nierówności wierzchu odkroić. Dolną część włożyć do tortownicy, o średnicy 26 cm, zalać połową kremu. Przykryć drugą częścią biszkoptu i wylać resztę kremu, wygładzić. Odstawić na dwie godziny do lodówki.

Przed podaniem ubić kremówkę z cukrem pudrem na sztywno. Wyjąć tort z lodówki, przejechać nożem wzdłuż brzegów, aby odkleić ciasto. Wierzch tortu wysmarować bitą śmietaną i udekorować czarną porzeczką. Posypać cukrem pudrem.

Najlepszy na następny dzień.

Smacznego!

 

 

serving dumplings | Tort porzeczkowy

 

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • biszkopty
  • ciasto
  • czarna porzeczka
  • desery
  • impreza
  • jogurt
  • owoce
  • przekładaniec
  • przyjęcie
  • superfood
  • tort
  • urodziny

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Quinoa z bryndzą i borówkami
Następny: Kanapki z serem i owocami

20 comments

  • foodmania
    11.07.2015

    wygląda obłędnie!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      11.07.2015

      Dzięki!!

      Odpowiedź
  • marcelina
    11.07.2015

    Porzeczki zawsze uwielbiałam podjadać z krzaka, a co dopiero ujrzeć je na takim torcie 🙂
    Fantastyczny kolor ma 🙂

    Odpowiedź
  • I'm young wife
    11.07.2015

    Ale piękne zdjęcia!!! Chętnie bym spróbowała takiego tortu, ale zupełnie nie mam ręki do słodkości i wypieków :((

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      11.07.2015

      Oj to musisz ćwiczyć;)

      Odpowiedź
  • karmel-itka
    11.07.2015

    rozkosz, to mało powiedziane!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      11.07.2015

      ”)

      Odpowiedź
  • ladylaura
    11.07.2015

    Idealny ,kusi mnie coś słodkiego…

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      11.07.2015

      Mnie zawsze kusi!!

      Odpowiedź
  • Miss Berry
    13.07.2015

    Wygląda niesamowicie! 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      13.07.2015

      Dziękuję:)

      Odpowiedź
  • danusia
    14.07.2015

    Takie dobre!! Gratuluje przepisu

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      14.07.2015

      Bardzo mi milo;)

      Odpowiedź
  • Wypieki Beaty
    28.07.2015

    Jakie piękne apetyczne zdjęcia 🙂 uwielbiam czarne porzeczki i taki torcik na pewno by mi bardzo smakował 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      28.07.2015

      Jestem pewna; )

      Odpowiedź
  • Ewa
    18.07.2018

    Uwielbiam czarne porzeczki!! Tort wygląda bosko!! Czy porzeczki z żelatyną itd. mogę zastąpić domowym dżemem z cz. porzeczki?

    Odpowiedź
  • Ewa
    19.07.2018

    Tort pyszny, proporcje i przepis na biszkopt rewelacyjny jednak jak dla mnie za suchy więc namoczyłam 😉 Poza tym super! no a zdjęcia mega!! 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      19.07.2018

      przepraszam za późną odpowiedz! bardzo się cieszę, że tort smakował!
      pozdrawiam 🙂

      Odpowiedź
  • Ania
    23.08.2023

    A ja zrobiłam ten tort z czekoladowym biszkoptem. Naprawdę polecam tort był obłędny. Pozdrawiam

    Odpowiedź
    • Anna Chwistek
      23.08.2023

      Bardzo mi miło!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • one-pot chicken stroganoff with orzo Stroganow drobiowy z orzo
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Dip z fety z pikantnym miodem
  • citrus ginger chicken Citrus Ginger Chicken
  • marry me shrimp pasta Marry Me Shrimp Pasta

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted