Śnieżnobiały, biszkoptowy torcik makowy przekładany bitą śmietaną i wiśniami. Tort jest łatwy i szybki do zrobienia, szalenie smaczny i efektowny. Wiśnie nie dominują w smaku, pysznie łączą się z makiem i dodają lekkiej świeżości. Idealny na święta, jest delikatny z lekkim kremem z bitej śmietany.
Potrzebujesz
ciasto makowe
100 g mąki
50 g mąki ziemniaczanej
100 g cukru
4 jajka zerówki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
100 g maku
warstwa wiśniowa
1 mały słoiczek wiśni w zalewie
2 łyżki cukru
2 łyżeczki żelatyny
krem z bitej śmietany
500 ml śmietany kremówki
150 g cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
50 g maku
ponadto
wiórki czekoladowe do posypania
Przygotowanie
Białka ubić z solą na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą, jasną masę. Wymieszać z makiem, przesiać mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Na mąkę położyć białka i delikatnie wszystko wymieszać szpatułką na jednolitą masę. Przełożyć do dwóch tortownic o średnicy ok. 20 cm wyłożonych papierem do pieczenia i piec przez 20 minut w temperaturze 180 st. Ostudzić.
Wiśnie przelać do miski. Wymieszać 3 łyżki soku spod wiśni z żelatyną. Podgrzać w mikrofali na średniej mocy przez 15 sekund i wymieszać do rozpuszczenia. Następnie wymieszać z resztą soku i z wiśniami, odstawić. Odłożyć parę wiśni do dekoracji.
Wymieszać 3 łyżki wody z żelatyną. Podgrzać w mikrofali na średniej mocy przez 15 sekund i wymieszać do rozpuszczenia. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem, delikatnie wmieszać żelatynę i mak szpatułką.
Ostudzone ciasta wyjąć z tortownicy, wyrzucić papier i włożyć z powrotem pierwszy makowy blat. Zamknąć klamrę i ułożyć wiśnie z sokiem, posmarować 1/3 kremu z bitej śmietany. Przykryć drugim blatem, dnem do góry i włożyć na godzinę do lodówki. Następnie wyjąć ciasto z tortownicy, przed rozpięciem przejechać nożem wzdłuż brzegów, żeby odkleić masę. Wierzch i boki tortu wysmarować kremem, posypać wiórkami czekoladowymi i ułożyć pozostałe wiśnie. Smacznego!
Te wiśnie przekonują mnie całkowicie.Piękny.
tak, bez tych wiśni to by już było całkiem co innego:))
czy można upiec jedno ciasto i przekroić?
tak, można. piec około 40- 50 minut, sprawdzić patyczkiem. pozdrawiam:))