Chrupiąca tarta z karmelizowanymi marchewkami i pasternakiem. Pieczona na cieście filo z pesto z natki marchewki. Możecie podać na ciepło z dodatkiem świeżej sałaty, lecz jest także wspaniała na zimno w piknikowym koszyczku.Tarta jest wspaniała, pełna smaku, polecam!
Ponieważ bardzo nie lubię marnować jedzenia, próbuję wykorzystać wszystkie składniki tak aby wyrzucić jak najmniej. Wykorzystałam natkę z marchewki do pesto, które bardzo polecam do różnych dań. Z natki możecie także zrobić wspaniałą zupę kremową, zawsze używajcie samych listków, gałązki są twarde i gorzkie. Ale wiecie, że z obierek ziemniaków można zrobić pyszne chipsy, korzeń brokuła obrać i dodać do zupy?
50 minut
Potrzebujesz
- 6 arkuszy ciasta filo
- 8 małych marchewek
- 1 średni pasternak
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka miodu
- 2 gałązki tymianku
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- garść orzeszków pinii
Pesto z natki marchewki
- 4 łyżki tartego parmezanu
- 2 garstki listek natki, łodyżek nie używamy!
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 szklanki oleju z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3 łyżki orzeszków pinii
- sól i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
Nagrzać piekarnik do 180 st.
Marchewki i pasternak obrać, przeciąć wzdłuż na pół, a pasternak na cztery części. Dusić na rozgrzanym maśle przez 15 minut.
Do blendera włożyć wszystkie składniki na pesto i zmiksować.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia i arkuszami ciasta filo. Wysmarować pesto i ułożyć marchewki z pasternakiem. Doprawić solą i pieprzem, posypać tymiankiem, kminkiem, kardamonem i pieprzem cayenne. Skropić miodem i octem balsamicznym, na koniec posypać orzeszkami pinii. Włożyć do piekarnika i piec przez 20 minut.
Smacznego!
Ale wspaniale wygląda 🙂 mniam 🙂
Dziękuję; )
Świetna tarta ,marchewki moje ukochane ,pycha.
Dla miłośników marchewki idealna;)
Wygląda bosko, poczęstowałabym się kawałeczkiem, tak teraz!
Taka tarta smakuje o każdej porze! 😉
Wygląda naprawdę smakowicie :))
Dziękuję!!