Tarta z karmelizowaną marchewką

Chrupiąca tarta z karmelizowanymi marchewkami i pasternakiem. Pieczona na cieście filo z pesto z natki marchewki. Możecie podać na ciepło z dodatkiem świeżej sałaty, lecz jest także wspaniała na zimno w piknikowym koszyczku.Tarta jest wspaniała, pełna smaku, polecam!

Ponieważ bardzo nie lubię marnować jedzenia, próbuję wykorzystać wszystkie składniki tak aby wyrzucić jak najmniej. Wykorzystałam natkę z marchewki do pesto, które bardzo polecam do różnych dań. Z natki możecie także zrobić wspaniałą zupę kremową, zawsze używajcie samych listków, gałązki są twarde i gorzkie. Ale wiecie, że z obierek ziemniaków można zrobić pyszne chipsy, korzeń brokuła obrać i dodać do zupy? 

50 minut

Potrzebujesz

• 6 arkuszy ciasta filo
• 8 małych marchewek
• 1 średni pasternak
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka miodu
• 2 gałązki tymianku
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• garść orzeszków pinii

Pesto z natki marchewki

• 4 łyżki tartego parmezanu
• 2 garstki listek natki, łodyżek nie używamy!
• 1 ząbek czosnku
• 1/4 szklanki oleju z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki orzeszków pinii
• sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

Nagrzać piekarnik do 180 st.

Marchewki i pasternak obrać, przeciąć wzdłuż na pół, a pasternak na cztery części. Dusić na rozgrzanym maśle przez 15 minut.

Do blendera włożyć wszystkie składniki na pesto i zmiksować.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia i arkuszami ciasta filo. Wysmarować pesto i ułożyć marchewki z pasternakiem. Doprawić solą i pieprzem, posypać tymiankiem, kminkiem, kardamonem i pieprzem cayenne. Skropić miodem i octem balsamicznym, na koniec posypać orzeszkami pinii. Włożyć do piekarnika i piec przez 20 minut.
Smacznego!

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.