Szarlotka bez pieczenia, bez tłuszczu i bez cukru. Pyszna, bardzo soczysta, pełna jabłek, orzechów i jeżyn. Słodkości dodają daktyle, które zmiksowałam z orzechami, ale także słodkie jabłka i jeżyny. Nic tylko samo zdrowie, czyste smaki i witaminki. Zamiast pieca, potrzebujecie tylko blender i tarkę:)
Potrzebujesz
spód do ciasta
- 1 szklanka orzechów włoskich, moczonych przez godzinę
- 150 g daktyli suszonych, niesłodzonych
- 1/2 szklanki płatków migdałowych
- 1/4 dojrzałego awokado
- 1/2 łyżeczki cynamonu
nadzienie
- 2 słodkie jabłka
- 250 g jeżyn
- 1 łyżeczka cynamonu
dekoracja
- 1 słodkie jabłko
- 1 łyżeczka soku z limonki
- 2 daktyle
- garstka migdałów
- garstka orzechów włoskich
- cynamon i garstka jeżyn do posypania
Przygotowanie
Wszystkie składniki na spód włożyć do blendera i zmiksować. Wyłożyć masą dno i boki natłuszczonej olejem rzepakowym tortownicy o średnicy 18 cm, mocno ugnieść dnem szklanki. Umieścić formę w lodówce.
Jabłka na nadzienie obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać cynamon i jeżyny, następnie rozgnieść widelcem. Przełożyć do sitka i odstawić, aby wyciekł sok. Można go wypić, nie będzie potrzebny do ciasta:)
W tym czasie przygotować dekorację. Pokroić jabłko na ćwiartki, pozbawić pestek i pokroić w cienkie plasterki, najlepiej mandoliną. Skropić sokiem z limonki i odstawić. Daktyle, orzechy włoskie i migdały włożyć do blendera i zmiksować.
Wyciągnąć tortownicę z lodówki, ułożyć masę jabłkowo-jeżynową i udekorować plasterkami jabłka. Posypać mieszanką orzechową i cynamonem. Udekorować jeżynami.
Smacznego!
Wow! Ta szarlotka to idealna teraz dla mnie, bo nie mam piekarnika 🙂 Obłędna!
Jest przepyszna! Bardzo polecam:)))