• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  10.02.2014

Sernikowe torciki

przez Anna
Anna Chwistek

studio kuchnia | Sernikowe torciki

Rozpływający się w ustach słodki deser z kwaskowatą nutą marakui.  Dla miłośników serniczka, małe deserki z  rewelacyjnym wyglądem i smakiem. Fantastycznie się prezentują przy walentynkowym menu lub innych uroczystościach! Wilgotne serniczki pieczone z mlekiem kokosowym na migdałowym spodzie, wzbogacone masą z marakui i tartym kokosem. Torciki spokojnie można zrobić dzień wcześniej.

2 godz | 10 sztuk

Potrzebujesz

Spód

  • 50 g migdałów bez skórki
  • 70 g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g zimnego masła
  • 60 g cukru
  • 1  żółtko
  • + 3 łyżki wiórek kokosowych

Masa sernikowa

  • 600 g twarogu tłustego, trzykrotnie mielonego!
  • 125 ml mleka kokosowego
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka soku cytrynowego
  • 170 g cukru

Topping z marakui

  • 50 g cukru pudru
  • 30 g masła w temperaturze pokojowej
  • 3 marakuje
  • + dekoracja: grubo tarte wiórki kokosowe

Przygotowanie

Spód

Zmielić migdały. Jeśli nie udało się kupić migdałów bez skórki, łatwo to można zrobić samemu. Zagotować wodę, wrzucić migdały na 5 minut, opłukać pod zimną wodą i obrać.

Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać zimne masło. Zagnieść, rozcierając palcami masło. Dodać migdały, cukier oraz żółtko. Wszystkie składniki ciasta razem zagnieść. Uformować kulę, zawinąć w folię i włożyć na 1/2 godz do lodówki.

Nagrzać piekarnik do 170 stopni. Blachę o wymiarach 20 x 20 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (spód i boki). Rozwałkować ciasto pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na placek o wymiarach blachy. Na spód blaszki wyłożyć ciasto i posypać wiórkami kokosowymi. Piec przez 10 minut.

Masa sernikowa

Twaróg przełożyć do miski, wmiksować jajka i mleko kokosowe, następnie wanilię i sok cytrynowy oraz cukier. Miksować na gładką  masę. Przełożyć na podpieczone ciasto, wsunąć ponownie do piekarnika na 45 minut. Ostudzić.

Topping z marakui

Marakuje przeciąć na pół, wyciągnąć pestki z miąższem i przecedzić przez sitko. Drewnianą łyżką rozetrzeć cukier puder z miękkim masłem, dodać sok z marakui. Wymieszać na jednolitą masę.

Wykończenie

Ostudzone ciasto wyjąć z formy, delikatnie wyciąć okrągłe ciasteczka, o średnicy 5 cm. Wierzch ozdobić masłem z marakui i udekorować kokosem.

Smacznego.

studio kuchnia | Sernikowe torciki

Tagi

  • Boże Narodzenie
  • ciasteczka
  • desery
  • kokos
  • marakuja
  • mleko kokosowe
  • przyjęcie
  • serniki
  • Święta
  • tort
  • urodziny
  • Walentynki
  • Wielkanoc

Zobacz wpisy

Poprzedni: Ogniste kotleciki jagnięce
Następny: Słodkie śniadanie

Zobacz także

Kruche ciasto z zatopionymi gruszkami w mascarpone
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  4.10.2015
przez Anna  /  25 Comments

Kruche ciasto z zatopionymi gruszkami w mascarpone

Orzechowa kostka z karmelem
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  26.10.2014
przez Anna  /  22 Comments

Orzechowa kostka z karmelem

Tort z kremem bawarskim i mango
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  26.04.2014
przez Anna  /  19 Comments

Tort z kremem bawarskim i mango

3 comments

  • Izabella
    11.02.2014

    Wspaniały pomysł takie mini torciki:-)

    Odpowiedź
  • gin
    12.02.2014

    Cudne są 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      12.02.2014

      Dziekuje:-)

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Makaron ramen z serem
  • Penne z mascarpone i wędzonym łososiem
  • Potrawka z białej fasoli z fetą i jajkiem ...
  • Makaron z palonym masłem i pastą miso
  • Błyskawiczne gnocchi z grzybami w sosie śmietanowym
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED