Ta sałatka łączy kremowy ser burrata i młode listki sałaty ze słodkimi borówkami, soczystymi morelami, chrupiącym ogórkiem i pikantno-słodkim winegretem.
Intensywnie aromatyczna, pikantna i słodka, soczysta i chrupiąca. Idealna na obiad lub kolację, najlepiej smakuje z bagietką opiekaną z olejem i czosnkiem. Idealna na resztę tegorocznych ciepłych dni.
Tip: Morele możecie zamienić na nektarynki, brzoskwinie czy śliwki. Lub użyć rukolę czy szczaw, który doda zaskakujący i wyśmienity akcent.
Potrzebujesz
- 100 g miksu młodej sałaty
- 1/2 ogórka sałatkowego, przekroić wzdłuż na pół i pokroić na cienkie plasterki
- spora garść mikro zieleniny
- 4 morele, pokroić na małe kawałki
- 100 g borówek
- tajska bazylia
- 4 łyżki prażonych migdałów, drobno posiekać
- 1 kulka sera burrata
winegret miodowy
- 5 łyżek oliwy extra vierge
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka miodu
- 1 ząbek czosnku, wycisnąć
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka posiekanej papryczki chili
- sól + pieprz czarny
Przygotowanie
Wymieszać składniki winegretu.
Sałatę ułożyć na 2 półmiskach, dodać ogórka, morele i borówki. Palcami rozerwać ser, ułożyć po środku talerzy. Posypać mikro zieleniną, prażonymi migdałami oraz listkami bazylii. Podać od razu polane winegretem. Smacznego!
