Marynowana czerwona kapusta z dodatkiem selera i jabłka, wzbogacona krewetkami, serem i orzechami włoskimi. Marynata robiona z oleju, musztardy i miodu. Kombinacja krewetek z klasycznym smakiem czerwonej kapusty daje zaskakujący efekt. Kto nie przepada za krewetkami może je zmienić na ser feta. Lekkie danie podawane z pieczywem.
30 minut | 4 porcje
Potrzebujesz
- 1/4 czerwonej kapusty
- 1/4 selera korzennego
- 1 jabłko
- 1 szalotka
- 12 krewetek
- 150 g sera Gruyère
- 1 łyżeczka curry
- sól i świeżo mielony pieprz
- 1/2 wiązki zielonej pietruszki
- garść orzechów włoskich
- 50 ml oleju extra vierge
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki octu winnego
- 1/2 cytryny
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka curry
Przygotowanie
Olej przelać do miski, dodać musztardę, miód i ocet. Wycisnąć sok z cytryny oraz doprawić curry, solą i pieprzem. Czerwoną kapustę drobno posiatkować i przełożyć do miski z marynatą. Wymieszać. Szalotkę obrać i drobno pokroić, dodać do kapusty.
Seler obrać i drobno pokroić. Jabłko obrać, wyciąć gniazdo nasienne oraz pokroić w cienkie laseczki. Ser pokroić w drobną kostkę.
Krewetki rozmrozić, obrać z pancerzy. Następnie nożem zrobić nacięcie wzdłuż tułowia po zewnętrznej stronie, wyjąć czarne nitki.
Na patelni podgrzać łyżkę oliwy, włożyć krewetki i smażyć przez minutę z każdej strony. Posypać solą, pieprzem i curry.
Do czerwonej kapusty dodać pokrojony seler i jabłko, wymieszać. Przełożyć na talerze, dodać ser i udekorować krewetkami. Posypać orzechami i posiekaną pietruszką. Podawać z pieczywem, smacznego.
