Orzechowe tartaletki z mascarpone i pomarańczami

Orzechy zmiksować w blenderze. W dużej misce wymieszać miękkie masło z cukrem. Dodać jajko i przesiać połowę mąki do miski, zacząć wyrabiać ciasto. Dodać resztę mąki i orzechy oraz wyrobić ciasto na jednolitą masę. Włożyć na 1/2 h do lodówki.

W misce ubić śmietanę, w drugiej misce wymieszać jajka z mascarpone i cukrem. Dodać ubitą śmietanę i delikatnie wymieszać.

Umyć pomarańcze, jednego cieniutko obrać obieraczką, odkrojoną skórkę pokroić w cienkie paseczki. Następnie 3 pozostałe pomarańcze dokładnie obrać ostrym nożem i pokroić w cienkie plasterki. Z ostatniego wycisnąć sok. W rondelku podgrzać lekko marmoladę i wymieszać z plasterkami pomarańczy.

Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Wyjąć ciasto z lodówki, podzielić na 6 części, rozwałkować na okrągłe placki. Foremki o 12 cm średnicy wysmarować masłem i posypać mąką. Wyłożyć ciastem oraz równomiernie rozdzielić krem  z mascarpone, wsunąć do piekarnika i piec przez 10 minut. Następnie wyjąć  z piekarnika i ułożyć pomarańcze z marmoladą oraz ponownie wsunąć na 15 minut.

W między czasie zrobić syrop, do rondelka przelać sok z pomarańcza, dodać cukier, imbir, pokrojoną skórkę i 50 ml wody. Gotować przez 15 minut aż syrop zgęstnieje.

Wyjąć upieczone ciastka z piekarnika, ozdobić kandyzowaną skórką i polać syropem. Ostudzić, podawać posypane cukrem pudrem.