• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Dla dzieci, Jesień, Makaron | Ryż | Kasza, Mięso, Szybkie obiady, Warzywa, Zima  /  20.10.2020

Makaron z pieczoną dynią i mascarpone

przez Anna
Anna Chwistek
35 minut
Servings 2 porcje

Makaron z łagodnym sosem dyniowym i serem mascarpone, podany z broccolini, pancettą, smażoną szałwią i pestkami dyni. Niesamowicie łatwy do przyrządzenia, wystarczy upiec dynię, zmiksować z mascarpone, wymieszać z makronem i dodać trochę ziół. To wszystko zabierze Wam około 30 minut.
Sos nie jest zbyt ciężki, a jednak bogaty i kremowy, dzięki dyni. Smak szałwii, czosnku oraz płatków chili nadają całemu daniu eleganckiego charakteru. Odrobina soku z cytryny oferuje kolejną warstwę smakową. Serdecznie polecam.

 

serving dumplings | Makaron z pieczoną dynią i mascarpone

Ten przepis jest bardzo łatwy do przyrządzenia, idealny dla całej rodziny lub na kolację z przyjaciółmi.
Możecie użyć każdego makaronu jaki tylko macie pod ręką. Inne składniki, jak pancetta, nie są ostateczne, możecie użyć boczek czy lub w ogóle nie dodawać mięsa.
Zobaczcie wideo jak zrobić na moim Instagram Story Highlights.

Inne ulubione przepisy:
Makaron z pieczarkami i ciecierzycą
Kurczak z parmezanem, szpinakiem i orzo
Błyskawiczny stir fry z krewetkami i smażoną cebulą

Zostańmy w kontakcie! Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, by otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

serving dumplings | Makaron z pieczoną dynią i mascarpone

Potrzebujecie

  • 250 g makaronu
  • 400 g dyni, ze skórką, pokrojonej w kostkę
  • 1 mały bukiet broccolini
  • 250 g mascarpone
  • 150 g  pancetty, pociętej na cienkie paski (pominąć w wersji wegetariańskiej)
  • oliwa z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • po 1 łyżeczce: suszonego tymianku, szałwii, oregano, płatków papryczki chili
  • 1 główka czosnku
  • sól + czarny pieprz

+

  • 4 łyżki prażonych pestek dyni
  • 20 świeżych liści szałwii
  • tartego parmezanu, do podania

Tak zrobicie

Nagrzać piekarnik do 220°C.
Pokroić dynię (ze skórką) w kostkę. Czosnku nie obierać, tylko ostrym nożem uciąć sam szczyt główki. Dynię przełożyć na blachę do pieczenia i pokropić 4 łyżkami oliwy. Posypać suszonym tymiankiem, oregano, szałwią i płatkami chili. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Czosnek ułożyć pomiędzy dynią. Piec przez 15 minut.
Wyjąć z piekarnika, dodać broccolini. Doprawić solą i pieprzem, skropić olejem. Włożyć z powrotem do piekarnika i piec przez 10-15 minut.

W międzyczasie ugotować makaron w osolonej wodzie. Odcedzić, zachowując 1/2 szklanki wody po gotowaniu makaronu.
Pestki dyni uprażyć na suchej patelni przez 2-3 minuty. Przełożyć na talerz.
Na tej samej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy. Dodać pancettę, smażyć aż stanie się chrupiąca. Przełożyć na talerz.
Do tej samej patelni dorzucić listki szałwii, smażyć przez 10 sekund lub do uzyskania chrupkości. Przełożyć na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.

Kiedy dynia będzie gotowa, włożyć (bez broccolini) do robota kuchennego. Dodać mascarpone i sok z cytryny. Wycisnąć około 6 ząbków czosnku (resztę przechowywać w lodówce i wykorzystać w innym przepisie). Doprawić solą i pieprzem. Dodać wodę spod makaronu i zmiksować do gładkości.

Wymieszać z makaronem, dodać pancettę i jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodać jeszcze trochę wody spod makaronu. Podawać z pestkami dyni, chrupiącymi listkami szałwii, płatkami papryczki chili i tartym parmezanem. Smacznego!
Zobaczcie wideo jak zrobić na moim Instagram Story Highlights.

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie @anna_s_table na swoim profilu Instagram’a w zdjęciu, chętnie tam zajrzę.

 

Tagi

  • brokuła
  • dla dzieci
  • dynia
  • makaron
  • mascarpone
  • ser
  • szałwia

Zobacz wpisy

Poprzedni: Miso ramen z pieczoną dynią
Następny: Tacos z krewetkami i surówką z miso aioli

Zobacz także

Jajeczne przekąski
Ryby | owoce morza, Szybkie obiady  /  14.04.2014
przez Anna  /  16 Comments

Jajeczne przekąski

Makaron z cottage cheese i porem
Makaron | Ryż | Kasza, Szybkie obiady, Warzywa  /  16.03.2015
przez Anna  /  14 Comments

Makaron z cottage cheese i porem

Panierowane roladki z cukinii z krewetkami
Ryby | owoce morza, Szybkie obiady  /  6.02.2016
przez Anna  /  12 Comments

Panierowane roladki z cukinii z krewetkami

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Sałata z kurczakiem, ciecierzycą i sosem parmezanowym
  • Makaron zapiekany z sosem bolońskim i bakłażanem
  • Błyskawiczne gnocchi z grzybami w sosie śmietanowym
  • Sashimi z łososia z sosem miso
  • Potrawka z ciecierzycy z soczewicą i boczkiem
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED