Duszony bób z dużą ilością czosnku, makaronem pełnoziarnistym i pokruszonym świeżym kozim serem. Jest to szybkie i proste do zrobienia danie. Z wysoko aromatycznym zapachem i smakiem. Kozi ser łączę z jeszcze ciepłym bobem i doprawiam dużą ilością czarnego pieprzu. Tylko kilka składników, które uzupełniają się idealnie.
Potrzebujesz
- 2 szklanki bobu
- 200 g koziego sera
- 500 g makaronu pełnoziarnistego
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekanego
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 5 łyżek oleju z oliwek
- sól i świeżo mielony czarny pieprz
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie
Makaron ugotować w osolonej wodzie.
Bób ugotować al dente w osolonej wodzie, trwa to około 5 minut. Odcedzić, przelać zimną wodą i obrać z łupinek.
Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę, zeszklić czosnek i szalotkę. Dodać bób i dusić przez 5 minut. Doprawić solą i dużą ilością pieprzu. Wsypać ugotowany makaron i wymieszać. Ewentualnie dodać trochę oliwy, kiedy danie wydaje się za suche.
Ułożyć na talerzach, rozkruszyć ser i posypać natką pietruszki. Podawać od razu na gorąco.
Smacznego!
Pasta with bread beans and fresh goat`s cheese
2 cups bread beans
1 cup goat`s cheese
14 ounces whole-wheat pasta
4 cloves garlic, finely chopped
1 shallot, finely chopped
5 tablespoons olive oil
salt and freshly ground black pepper
parsley to decorate
Cook the pasta in salted water.
Cook the broad beans al dente in salted water, it takes about 5 minutes. Strain, pour in cold water and peel the beans.
In a deep frying pan, heat the olive oil, simmer the garlic and shallots. Add beans and simmer for 5 minutes. Season with salt and plenty of pepper. Pour the cooked pasta and mix. You can add a little olive oil when the dish seems too dry.
Arrange on the plates, crumble the cheese and decorate with parsley. Serve hot.
Enjoy!
