• EN
  • PL
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Makaron | Ryż | Kasza, wegetariańskie  /  11.01.2017

Lasagne z bakłażanem i trzema serami

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
czas przygotowania 2 godziny 30 minut
Servings 6 porcji

studio kuchnia | lasagne-z-baklazanem-i-trzema-serami

Właśnie uświadomiłam sobie, że uwielbiam lasagne:) Ta jest przepyszna, z grillowanym bakłażanem, przekładana lekkim sosem pomidorowym z ricottą i domo robionymi płatami lasagne. Zapiekana pod wspaniałą kremową warstwą serową zrobioną z mozzarelli i parmezanu. Dla każdego kto kocha serowe danie makaronowe, to prawdziwe comfort food!

studio kuchnia | lasagne-z-baklazanem-i-trzema-serami

Potrzebujesz

ciasto na lasagne

  • 400 g mąki pszennej typu 500 lub semola rimacinata
  • 4 jajka 'zerówki’
  • 4 łyżki oleju extra vierge
  • 4 łyżki wody
  • szczypta soli

sos pomidorowy z ricottą

  • 2 bakłażany
  • 6 pomidorów
  • 700 ml przecieru pomidorowego
  • 250 g ricotty
  • 1 cebula, drobno pokrojona
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • sol i pieprz czarny
  • olej z oliwek

kremowy sos serowy

  • 2 kulki mozzarelli
  • 200 g parmezanu
  • 1 jajko 'zerówka’
  • 5 łyżek śmietany kremowki
  • sól i pieprz czarny

studio kuchnia | lasagne-z-baklazanem-i-trzema-serami

Przygotowanie

Zagotować wodę w dużym garnku, wyłączyć palnik i włożyć pomidory na 10 sekund do wrzącej wody. Wyjąć je i przepłukać pod zimną wodą. Zdjąć skórkę, pokroić na ćwiartki i wyjąć pestki. Miąższ posiekać na malutkie kawałki.
Rozgrzać olej w garnku, zeszklić cebulę i czosnek. Dodać pomidory i dusić przez 10 minut. Dodać przecier pomidorowy, pietruszkę, oregano, paprykę, sól i pieprz. Dusić na małym ogniu przez 30 minut.

Mąkę przesypać na blat kuchenny lub stolnicę, zrobić w niej wgłębienie, dodać jajka, olej, wodę oraz sól. Wyrabiać ciasto, zagarniając mąkę do środka wgłębienia. Aż ciasto będzie miękkie i elastyczne, przez około 5–10 minut. Podsypać mąką i przykryć ściereczką.

Bakłażany pokroić na długie cienkie plastry, oprószyć solą i odstawić na około 10 minut. Osuszyć i układać partiami na mocno rozgrzanej patelni grillowej, skrapiać oliwą i grillować z obu stron aż bakłażan nieco zmięknie.

W dużym garnku zagotować wodę z solą.
Ciasto na lasagne podzielić na 8 równych części. Każdą z części przepuścić kilkakrotnie przez maszynkę do wałkowania makaronu, rozwałkować jak najcieniej. Ciasto pokroić na płaty lasagne i włożyć do gotującej się wody na 1 minutę. Wyjąć i od razu spłukać pod zimną wodą.

Sos pomidorowy wymieszać z ricottą i doprawić solą i pierzem.
Mozzarellę i parmezan zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z jajkiem i kremówką. Doprawić solą i pieprzem.
Przygotować żaroodporną formę, wysmarować oliwą, ułożyć pierwszą warstwę płatów lasagne. Na płatach lasagne rozprowadzić warstwę sosu pomidorowego, następnie ułożyć warstwę z bakłażanów. Zrobić jeszcze dodatkowe 4 takie warstwy i zakończyć kremowym sosem serowym. Włożyć do piekarnika i piec 30-40 minut w temperaturze 180 st. Smacznego!

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • dla dzieci
  • kolacja
  • Kuchnia Włoska
  • mozzarella
  • obiad
  • ricotta
  • wanilia
  • warzywa
  • wege

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Zupa z dyni i batatów z popcornem
Następny: Kolorowa sałatka z krewetkami

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • marry me shrimp pasta Marry Me Shrimp Pasta
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Pulpety z orzo i pesto z fetą
  • creamy bean soup with sausage Kremowa zupa fasolowa z kiełbasą
  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted