• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  21.07.2015

Chleb wieloziarnisty z żurawiną

przez Anna
Anna Chwistek
1h 30 minut
35 minut w piekarniku
2 godz 5 minut
Servings 1 bochenek

serving dumplings | Chleb wieloziarnisty z żurawiną

Miękki chleb pełen ziaren z dodatkiem słodkiej suszonej żurawiny, robiony na drożdżach. Jest pyszny i łatwy do wykonania. Żurawina sprawia swoją rolę i bardzo pasuje do całości, dodaje lekkiej słodkości która pasuje zarówno do słonych jak i do słodkich dodatków.

Robię ten chleb prawie tygodniowo i znika on w jeden dzień. Jest pyszny na śniadanie kiedy jest jeszcze ciepły, dlatego robię ciasto dzień wcześniej i przechowuje na noc w lodówce. Wyciągam 30 minut przed pieczeniem.

Potrzebujesz

  • 200 g mąki żytniej
  • 100 g mąki pszennej
  • 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 300 ml ciepłej wody
  • 8 g suszonych drożdży
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki owsianki
  • 2 łyżki siemienia lnianego
  • 2 łyżki ziaren słonecznika
  • 2 łyżki sezamu
  • 3 łyżki suszonej i słodzonej żurawiny
  • 1,5 łyżeczki soli

Przygotowanie

W dużej misce wymieszać mąkę z drożdżami, ziarnami i żurawiną. Dodać sól, zalać oliwą i ciepłą wodą oraz wyrobić całość na gładkie, elastyczne ciasto. Można ewentualnie dodać trochę więcej wody kiedy ciasto wychodzi za twarde. Odstawić do wyrośnięcia na 40 minut.

Nagrzać piekarnik do 220 stopni.
Ciasto ponownie wyrobić i przełożyć do natłuszczonej foremki keksowej. Przykryć  i odstawić do wyrośnięcia na kolejne 40 minut. Piec około 40 minut.

Sprawdzić wierzch chleba, kiedy będzie jeszcze miękki pod palcami, włożyć na 5 do 10 minut dłużej do piekarnika.

serving dumplings | Chleb wieloziarnisty z żurawiną

 

Tagi

  • chleb
  • drożdże
  • śniadanie
  • wyroby domowe
  • ziarna
  • żurawina

Zobacz wpisy

Poprzedni: Lody owsiane z czarną porzeczką
Następny: Naleśniki z serem i borówkami

Zobacz także

Orzechowa kostka z karmelem
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  26.10.2014
przez Anna  /  22 Comments

Orzechowa kostka z karmelem

Tort czekoladowo-bezowy z kremem kawowym
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  5.03.2017
przez Anna  /  20 Comments

Tort czekoladowo-bezowy z kremem kawowym

Świąteczny sernik z żurawiną
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  28.11.2014
przez Anna  /  18 Comments

Świąteczny sernik z żurawiną

11 comments

  • ladylaura
    21.07.2015

    Pyszny z pewnością.

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      21.07.2015

      Na prawdę pyszny;)

      Odpowiedź
  • Dorota
    23.07.2015

    Wspaniały chlebek, chętnie wykorzystam przepis, bo mam wszystkie składniki! 😉

    Odpowiedź
  • Anna, Studio Kuchnia
    23.07.2015

    Super!:)

    Odpowiedź
  • gin
    23.07.2015

    Mmm, to zdecydowanie coś dla mnie 🙂 Bardzo lubię taką słodką nutę w wytrawnych wypiekach 🙂

    Odpowiedź
  • zuza
    3.08.2015

    Dzień dobry:) mam zamiar zrobić ten chlebek, gdyż tak apetycznie wygląda. Czy mogę użyć świeżych drożdży? Dziękuję i pozdrawiam

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      3.08.2015

      Tak, jak najbardziej. 16 – 18 g. Pozdrawiam

      Odpowiedź
      • zuza
        3.08.2015

        Dziękuję:) czyli wtedy zrobić po prostu rozczyn z drożdży i reszta jak w przepisie?

        Odpowiedź
        • Anna, Studio Kuchnia
          3.08.2015

          Tak jest:)

  • Ktosia3
    3.01.2016

    Bardzo smaczny, choć kruszy się przy krojeniu jak jest ciepły. Dałam 150 g mąki średnio-pełnoziarnistej (taką miałam) i 50 g otrąb pszennych, bez sezamu. Po dodaniu ok 20 ml więcej wody ciasto dalej było bardzo gęste. Następnym razem spróbuję zrobić rzadsze 😉

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      3.01.2016

      bardzo się cieszę, że chleb zasmakował:)
      następnym razem też spróbuję z dodatkiem otrąb, pozdrawiam!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Sałata z kurczakiem, ciecierzycą i sosem parmezanowym
  • Makaron zapiekany z sosem bolońskim i bakłażanem
  • Błyskawiczne gnocchi z grzybami w sosie śmietanowym
  • Sashimi z łososia z sosem miso
  • Potrawka z ciecierzycy z soczewicą i boczkiem
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED