Kurczak z patelni z parmezanem i papryczkami jalapeño. Zapiekany z chrupiącymi ziemniakami i miękkimi pomidorami koktajlowymi. Wszystko czego potrzebujecie to jedna patelnia i około 30 minut. Idealna kolacja!
Ostatnio nie mogę się powstrzymać z tymi łatwymi kolacjami. Uwielbiam takie z bardzo małą ilością sprzątania i szczęśliwymi twarzami dookoła. Ta jest z ciekawim twistem, ponieważ nigdy wcześniej nie jadłam parmezanu z jalapeños, ale założę się, że Was zaskoczy! Całkowicie.
Piklowane jalapeños dodają tutaj przyjemnego, subtelnego pikantnego smaku, podczas gdy parmezan rozpływa się i tworzy skórkę na zewnątrz soczystego kurczaka.
Kompletna kolacja zrobiona na jednej patelni. Wystarczy upiec kurczaka, dodać ziemniaki i pomidory, zalać bulionem i położyć na nim parmezan i jalapeños. Przenieść do piekarnika i upiec. Gotowe.
Potrzebujesz
- 1 podwójna pierś kurczaka
- 50 g parmezan w płatkach
- 1-2 łyżki pokrojonych jalapeños
- 300 g młodych ziemniaków, przeciętych na pół
- 100 g pomidorów koktajlowych
- 100 ml bulionu drobiowego
- 30 ml białego wina
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 szalotka, drobno pokrojona
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- sól morska + czarny pieprz + papryka wędzona
Jak przygotować
Nagrzać piekarnik do 190C.
Rozdzielić filety kurczaka na 2 pojedyncze piersi. Doprawić solą, pieprzem i papryką wędzoną. Podgrzać olej i masło na dużej patelni na wysokim ogniu. Włożyć kurczaka i piec przez 5 minut, następnie obrócić i piec przez 3 minuty lub do momentu, aż obie strony się lekko zrumienią. Dodać czosnek i szalotkę, wymieszać, a następnie wmieszać ziemniaki. Piec przez 5 minut, nadal na wysokim ogniu.
Dodać białe wino i gotować przez 1 minutę. Dodać bulion z kurczaka i doprowadzić do wrzenia. Ułożyć pomidory koktajlowe, dodać tymianek. Na kurczaku ułożyć parmezan i jalapeños. Przełożyć do piekarnika i piec przez 15-20 minut, aż ser się roztopi, a ziemniaki będą miękkie. Smacznego!
Dodaj komentarz