• EN
  • PL
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Dla dzieci, Na śniadanie, Pieczywo | Ciasta | Desery  /  9.10.2019

Tarta z jeżynami i frangipane

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
1 godz 20 minut
Servings 8 porcji

serving dumplings | Tarta z jeżynami i frangipane

Jesień ma coś w sobie magicznego, dni stają się coraz krótsze, ale nadal są jasne, powietrze jest rześkie i czyste, a temperatury nieco spadają, ale nadal są przyjemne. To mój ulubiony sezon i zdałam sobie sprawę, że właśnie zebrałam ostatnie jeżyny i maliny w moim ogrodzie. Były one doskonale dojrzałe i aż błagały, by wrzucić je do ciasta. 
A ciasto wyszło niesamowite, niecodzienne, przez dodatek kremowego frangipane. To delikatne migdałowe nadzienie doskonale komponuje się z jagodami. Zamiast skrobi ziemniaczanej użyłam tutaj płatków owsianych, które wchłonęły nadmiar soku i wilgoci. 
Idealnie kruche ciasto z cienką warstwą maślanego nadzienia frangipane i dużo nadzienia  jeżynowego. Jest naprawdę niesamowite, musicie spróbować tego wspaniałego przysmaku.

Potrzebujesz

ciasto kruche

  • 200 g mąki pszennej
  • 60 g mąki orkiszowej
  • 120 g zimnego masła
  • 1 duże jajko
  • 80 g cukru pudru
  • 20 g cukru waniliowego
  • szczypta soli

nadzienie frangipane

  • 60 g zmielonych migdałów
  • 45 g miękkiego masła
  • 45 g cukru
  • 1/2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 żółtko
  • nasiona z 1/2 laski wanilii
  • 1 łyżka likieru migdałowego

nadzienie jeżynowe

  • 500 g jeżyn (może to być mieszanka jeżyn z malinami lub jagodami)
  • 80 g cukru
  • 50 g płatków owsianych
  • 1 łyżki soku cytrynowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

finishing touch

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
  • cukier brązowy do posypywania

serving dumplings | Tarta z jeżynami i frangipane

Przygotowanie

W dużej misce wymieszać masło z cukrem, solą i mąką. Dodać jajko i szybko zagnieść. Podzielić ciasto na dwie części, jedną trochę większą od drugiej. Spłaszczyć, owinąć w folię spożywczą i umieścić w lodówce na co najmniej 30 minut.
W międzyczasie przygotować nadzienie frangipane. Połączyć masło z cukrem, dodać resztę składników i wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
Jeżyny połączyć z cukrem, płatkami owsianymi, cynamonem i sokiem z cytryny. Odstawić.

Wyjąć ciasto z lodówki. Głęboką formę na tartę o średnicy 23 cm posmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Rozwałkować większą część ciasta na grubość 3 mm i wyłożyć nim formę. Zacisnąć krawędzie i wykłuć dno widelcem. Do środka wyłożyć najpierw frangipane, potem nadzienie jeżynowe.
Pozostałe ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm i wyciąć paski o szerokości 3 cm. Paski ułożyć na górze nadzienia w formie kratki i połączyć je z ciastem wyłożonym na bokach tarty. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem brązowym.

Piec przez 45 minut w temperaturze 180°C. Wyjąć ciasto z piekarnika i ostudzić całkowicie. Podać z lodami waniliowymi. Smacznego!

 

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • desery
  • lody
  • owoce

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Karmelizowane śliwki w rumie
Następny: Pierożki z wieprzowiną i krewetkami w rosole

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • Dip z fety z pikantnym miodem
  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą
  • ravioli in creamy parmesan sauce Pierogi w kremowym sosie parmezanowym
  • Thai Coconut Curry Chicken Meatballs Klopsiki z kurczaka w kokosowym sosie curry
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED