• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Dla dzieci, Na śniadanie, Pieczywo | Ciasta | Desery  /  9.10.2019

Tarta z jeżynami i frangipane

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
1 godz 20 minut
Servings 8 porcji

serving dumplings | Tarta z jeżynami i frangipane

Jesień ma coś w sobie magicznego, dni stają się coraz krótsze, ale nadal są jasne, powietrze jest rześkie i czyste, a temperatury nieco spadają, ale nadal są przyjemne. To mój ulubiony sezon i zdałam sobie sprawę, że właśnie zebrałam ostatnie jeżyny i maliny w moim ogrodzie. Były one doskonale dojrzałe i aż błagały, by wrzucić je do ciasta. 
A ciasto wyszło niesamowite, niecodzienne, przez dodatek kremowego frangipane. To delikatne migdałowe nadzienie doskonale komponuje się z jagodami. Zamiast skrobi ziemniaczanej użyłam tutaj płatków owsianych, które wchłonęły nadmiar soku i wilgoci. 
Idealnie kruche ciasto z cienką warstwą maślanego nadzienia frangipane i dużo nadzienia  jeżynowego. Jest naprawdę niesamowite, musicie spróbować tego wspaniałego przysmaku.

Potrzebujesz

ciasto kruche

  • 200 g mąki pszennej
  • 60 g mąki orkiszowej
  • 120 g zimnego masła
  • 1 duże jajko
  • 80 g cukru pudru
  • 20 g cukru waniliowego
  • szczypta soli

nadzienie frangipane

  • 60 g zmielonych migdałów
  • 45 g miękkiego masła
  • 45 g cukru
  • 1/2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 żółtko
  • nasiona z 1/2 laski wanilii
  • 1 łyżka likieru migdałowego

nadzienie jeżynowe

  • 500 g jeżyn (może to być mieszanka jeżyn z malinami lub jagodami)
  • 80 g cukru
  • 50 g płatków owsianych
  • 1 łyżki soku cytrynowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

finishing touch

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
  • cukier brązowy do posypywania

serving dumplings | Tarta z jeżynami i frangipane

Przygotowanie

W dużej misce wymieszać masło z cukrem, solą i mąką. Dodać jajko i szybko zagnieść. Podzielić ciasto na dwie części, jedną trochę większą od drugiej. Spłaszczyć, owinąć w folię spożywczą i umieścić w lodówce na co najmniej 30 minut.
W międzyczasie przygotować nadzienie frangipane. Połączyć masło z cukrem, dodać resztę składników i wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
Jeżyny połączyć z cukrem, płatkami owsianymi, cynamonem i sokiem z cytryny. Odstawić.

Wyjąć ciasto z lodówki. Głęboką formę na tartę o średnicy 23 cm posmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Rozwałkować większą część ciasta na grubość 3 mm i wyłożyć nim formę. Zacisnąć krawędzie i wykłuć dno widelcem. Do środka wyłożyć najpierw frangipane, potem nadzienie jeżynowe.
Pozostałe ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm i wyciąć paski o szerokości 3 cm. Paski ułożyć na górze nadzienia w formie kratki i połączyć je z ciastem wyłożonym na bokach tarty. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem brązowym.

Piec przez 45 minut w temperaturze 180°C. Wyjąć ciasto z piekarnika i ostudzić całkowicie. Podać z lodami waniliowymi. Smacznego!

 

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • desery
  • lody
  • owoce

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Karmelizowane śliwki w rumie
Następny: Pierożki z wieprzowiną i krewetkami w rosole

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą
  • garlic tomato chicken with mozzarella Kurczak w pomidorach z mozzarellą
  • coconut gochujang chicken meatballs Coconut Gochujang Chicken Meatballs

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED