• EN
  • PL
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Dla dzieci, Dodatki, Szybkie obiady, wegetariańskie  /  21.03.2020

Prosta sałatka z pieczonymi ziemniakami i ciecierzycą

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
30 minut
Servings 2 porcje

serving dumplings | Prosta sałatka z pieczonymi ziemniakami i ciecierzycą

Być może, że w kilka sekund zjedliśmy tę sałatkę z ziemniakami i ciecierzycą. Ale ona jest po prostu niesamowita. I świetna aby zużyć resztki, bo możecie do niej dodać co tylko macie pod ręką. To jest przepis, który powstał ze składników które miałam w domu. 
Zamiast ugotować ziemniaki, najpierw je upiekłam, czym jest ogromną różnicą w ogólnym smaku tego dania. A tak to powstało: najpierw zaczęłam od pieczenia ziemniaków i marchewki, następnie dodałam przyprawioną ciecierzycę i piekłam, aż warzywa były miękkie a ciecierzyca chrupiąca.
Dodałam także dużo czosnku, którego resztki zawsze używam do innych dań. Pieczony czosnek doskonale nadaje się do posmarowania grzanek, dodania do humusu lub do dressingu. A przechowuje się w lodowce ponad tydzień.
Taka sałatka jest idealna na ciepło lub na zimno i prawie tak samo smakuje na drugi jak i na trzeci dzień. Lekki miodowo musztardowy dressing z dodatkiem pieczonego czosnku przenosi tę sałatkę na inny poziom. A dodanie go, gdy ziemniaki są jeszcze gorące, pozwala wsiąknąć od razu wszystkim smakom.
Mam nadzieję, że niektórzy z Was będą mieli okazję zrobić tę sałatkę, możecie dodać inne warzywa, takie jak bakłażan czy cukinia.  Zacznijcie od podstawy ziemniaki-cierzyca-dressing i dodajcie sezonowe elementy, które macie pod ręką. Wspaniałe ze świeżo upieczonym chlebem naan!

serving dumplings | Prosta sałatka z pieczonymi ziemniakami i ciecierzycą

Potrzebujesz

pieczone ziemniaki

  • 150 g małych ziemniaków
  • 4 marchewki, obrane i przekrojone wzdłuż
  • 1 cała główka czosnku, przekrojona na pół
  • 2 szalotki, obrane i przecięte wzdłuż na pół
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól morska + czarny pieprz

ciecierzyca

  • 1 puszka ugotowanej ciecierzycy, odcedzonej
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka kolendry
  • 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
  • sól morska + czarny pieprz
  • liście szałwii

dressing

  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 ząbki upieczonego czosnku
  • sól morska + czarny pieprz

chleb naan

  • 125 g mąki
  • 100 g jogurtu greckiego
  • szczypta soli
  • roztopione masło

dodatkowo

  • 50 g szpinaku
  • płatki chili, do posypania
  • flatbread, do podania

serving dumplings | Prosta sałatka z pieczonymi ziemniakami i ciecierzycą

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
Na dużej blaszce do pieczenia wymieszać ziemniaki, marchewkę i szalotkę z oliwą oraz szczyptą soli i pieprzu. Pokropić sokiem z cytryny, dodać przekrojony czosnek i piec przez 15-20 minut, zależy od wielkości ziemniaków.

W międzyczasie, do miski włożyć ciecierzycę z oliwą, imbirem, papryką, kminkiem, kolendrą oraz szczyptą soli i pieprzu. Dobrze wymieszać. Wyjąć ziemniaki z piekarnika i dodać ciecierzycę. Posypać liśćmi szałwii. Z powrotem włożyć do piekarnika i piec przez 10-15 minut lub do momentu, aż ciecierzyca będzie chrupiąca a warzywa miękkie i zaczną się rumienić.

Do szklanki włożyć wszystkie składniki na dressing i wymieszać. Pozostały czosnek włożyć do lodówki.

W dużej misce wymieszać mąkę, sól i jogurt grecki. Zagnieść ciasto na kulę. Podsypać mąką, podzielić na 6 części i rozwałkować. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu. Każdy chlebek lekko posmarować roztopionym masłem, piec z obu stron aż chlebki pokryją się brązowymi pęcherzykami.

Jeszcze gorące warzywa włożyć do dużej miski, dodać szpinak, dressing i wymieszać. Posypać płatkami chili, podać na ciepło lub na zimno ze świeżo upieczonym flatbread lub z grzanką, na której możecie rozsmarować pozostały upieczony czosnek. Smacznego!

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • ciecierzyca
  • marchew
  • sałatka
  • szybkie dania
  • warzywa
  • wege
  • ziemniaki

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Soczysty cheeseburger z sosem z jalapeño i frytkami z batatów
Następny: Grzanki z halloumi i fasolką z miso

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • ricotta polenta with drunken meatballs Polenta z ricottą i pulpetami w piwie
  • creamy bean soup with sausage Kremowa zupa fasolowa z kiełbasą
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes
  • marry me shrimp pasta Marry Me Shrimp Pasta

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted