• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Dla dzieci, Dodatki, Szybkie obiady, wegetariańskie  /  21.03.2020

Prosta sałatka z pieczonymi ziemniakami i ciecierzycą

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
30 minut
Servings 2 porcje

serving dumplings | Prosta sałatka z pieczonymi ziemniakami i ciecierzycą

Być może, że w kilka sekund zjedliśmy tę sałatkę z ziemniakami i ciecierzycą. Ale ona jest po prostu niesamowita. I świetna aby zużyć resztki, bo możecie do niej dodać co tylko macie pod ręką. To jest przepis, który powstał ze składników które miałam w domu. 
Zamiast ugotować ziemniaki, najpierw je upiekłam, czym jest ogromną różnicą w ogólnym smaku tego dania. A tak to powstało: najpierw zaczęłam od pieczenia ziemniaków i marchewki, następnie dodałam przyprawioną ciecierzycę i piekłam, aż warzywa były miękkie a ciecierzyca chrupiąca.
Dodałam także dużo czosnku, którego resztki zawsze używam do innych dań. Pieczony czosnek doskonale nadaje się do posmarowania grzanek, dodania do humusu lub do dressingu. A przechowuje się w lodowce ponad tydzień.
Taka sałatka jest idealna na ciepło lub na zimno i prawie tak samo smakuje na drugi jak i na trzeci dzień. Lekki miodowo musztardowy dressing z dodatkiem pieczonego czosnku przenosi tę sałatkę na inny poziom. A dodanie go, gdy ziemniaki są jeszcze gorące, pozwala wsiąknąć od razu wszystkim smakom.
Mam nadzieję, że niektórzy z Was będą mieli okazję zrobić tę sałatkę, możecie dodać inne warzywa, takie jak bakłażan czy cukinia.  Zacznijcie od podstawy ziemniaki-cierzyca-dressing i dodajcie sezonowe elementy, które macie pod ręką. Wspaniałe ze świeżo upieczonym chlebem naan!

serving dumplings | Prosta sałatka z pieczonymi ziemniakami i ciecierzycą

Potrzebujesz

pieczone ziemniaki

  • 150 g małych ziemniaków
  • 4 marchewki, obrane i przekrojone wzdłuż
  • 1 cała główka czosnku, przekrojona na pół
  • 2 szalotki, obrane i przecięte wzdłuż na pół
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól morska + czarny pieprz

ciecierzyca

  • 1 puszka ugotowanej ciecierzycy, odcedzonej
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka kolendry
  • 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
  • sól morska + czarny pieprz
  • liście szałwii

dressing

  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 ząbki upieczonego czosnku
  • sól morska + czarny pieprz

chleb naan

  • 125 g mąki
  • 100 g jogurtu greckiego
  • szczypta soli
  • roztopione masło

dodatkowo

  • 50 g szpinaku
  • płatki chili, do posypania
  • flatbread, do podania

serving dumplings | Prosta sałatka z pieczonymi ziemniakami i ciecierzycą

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
Na dużej blaszce do pieczenia wymieszać ziemniaki, marchewkę i szalotkę z oliwą oraz szczyptą soli i pieprzu. Pokropić sokiem z cytryny, dodać przekrojony czosnek i piec przez 15-20 minut, zależy od wielkości ziemniaków.

W międzyczasie, do miski włożyć ciecierzycę z oliwą, imbirem, papryką, kminkiem, kolendrą oraz szczyptą soli i pieprzu. Dobrze wymieszać. Wyjąć ziemniaki z piekarnika i dodać ciecierzycę. Posypać liśćmi szałwii. Z powrotem włożyć do piekarnika i piec przez 10-15 minut lub do momentu, aż ciecierzyca będzie chrupiąca a warzywa miękkie i zaczną się rumienić.

Do szklanki włożyć wszystkie składniki na dressing i wymieszać. Pozostały czosnek włożyć do lodówki.

W dużej misce wymieszać mąkę, sól i jogurt grecki. Zagnieść ciasto na kulę. Podsypać mąką, podzielić na 6 części i rozwałkować. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu. Każdy chlebek lekko posmarować roztopionym masłem, piec z obu stron aż chlebki pokryją się brązowymi pęcherzykami.

Jeszcze gorące warzywa włożyć do dużej miski, dodać szpinak, dressing i wymieszać. Posypać płatkami chili, podać na ciepło lub na zimno ze świeżo upieczonym flatbread lub z grzanką, na której możecie rozsmarować pozostały upieczony czosnek. Smacznego!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • ciecierzyca
  • marchew
  • sałatka
  • szybkie dania
  • warzywa
  • wege
  • ziemniaki

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Soczysty cheeseburger z sosem z jalapeño i frytkami z batatów
Następny: Grzanki z halloumi i fasolką z miso

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED