Niezawodne w smaku, szybkie i łatwe danie z makaronem.
Ten przepis przygotujecie w około 20 minut. Makaron z pieczoną czerwoną papryką i suszonymi pomidorami, to danie powinno znaleźć się w Waszym tygodniowym menu. Prawie nie warto mówić o tym, jak smaczna jest ta kombinacja. Pieczona czerwona papryka zmiksowana z pomidorami, mlekiem, odrobiną wody spod gotowania makaronu i parmezanem, a następnie wymieszana z makaronem. Bum, kolacja gotowa!
Lubię trzymać w lodówce świeże warzywa, takie jak brokuły, pomidory czy paprykę, na wszelkiego rodzaju szybkie kolacje. Zazwyczaj jemy dania z makaronem dwa razy w tygodniu. Ten przepis jest wariacją, który dość często przyrządzam w domu i stoi na skrzyżowaniu szybkich i łatwych dań. A pieczona papryka jest idealna do wielu rzeczy, zwłaszcza z makaronem.
Polecam. Mam nadzieję, że Wam też się spodoba!
Potrzebujesz
- 200 g makaronu
- 3 czerwone papryki lub 1 słoik z gotową pieczoną papryką
- 100 g suszonych pomidorów, odsączonych
- 50 ml oleju po suszonych pomidorach
- 50 g startego parmezanu
- 200 ml mleka
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- sól morska + pieprz czarny
- 1/2 łyżeczki papryczki chili
+
- tymianek + starty parmezan, do posypania
Jak przygotować
Ułożyć paprykę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nagrzać piekarnik do 250°C i umieścić paprykę na najwyższej półce, blisko elementu grzejnego. Piec przez około 5 minut lub aż skórka się przypali, odwrócić paprykę i piec aż wszystkie boki poczernieją. Włożyć do foliowego woreczka, zawiązać szczelnie i zostawić na 5 minut. Usunąć skórkę i pestki.
W międzyczasie. Ugotować makaron w osolonej wodzie. Odcedzić, zachowując szklankę wody po gotowaniu makaronu.
Podgrzać olej w średnim garnku, zeszklić czosnek i szalotkę. Wymieszać z pieczoną papryką, suszonymi pomidorami, sokiem z cytryny, przecierem pomidorowym i parmezanem. Wlać mleko, 50 ml oleju z suszonych pomidorów i 150 ml wody z makaronu, doprawić solą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia. Następnie wyłączyć palnik i zmiksować na gładki sos. W razie potrzeby dodać odrobinę wody z makaronu, kiedy sos będzie za gęsty.
Wymieszać sos z makaronem. Doprawić papryczką chili, solą i pieprzem do smaku. Podać od razu z parmezanem i tymiankiem. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Przepis super, smak niesamowity chociaż w moim przypadku przy podwójnej porcjii doprowadzenie papryk do upieczenia z każdej strony w piekarniku z grillem przy 250C zajęło mi 25 min.