• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Pieczywo | Ciasta | Desery, wegetariańskie  /  29.11.2015

Bułki dyniowe

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | bułki dyniowe

Mięciutkie, maślane, drożdżowe bułeczki z puree dyniowym. Bułki pasują zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi dodatkami. Są intensywnie pomarańczowe, elegancko prezentują się na gościnnym stole jako dodatek do sałatek lub na niedzielne śniadanie. Dyniowe bułki są delikatne i lekkie, podczas jedzenia rozpływają się w ustach, a po rozkrojeniu zachwycają kolorem.

Są także bardzo łatwe do zrobienia, ciasta nie trzeba wyrabiać, wystarczy tylko wszystko wymieszać. Jedyna trudność to zawijanie bułek w dynie, choć możecie to pominąć i podać okrągłe bułeczki. Są najlepsze w ten sam dzień, także ciasto można zrobić dzień wcześniej i przechować w lodówce. Lub zrobić je wcześniej, zamrozić bułeczki i podgrzać w piekarniku!

20 bułek

przygotowanie 3 h 3o minut   | pieczenie 20 minut 

Potrzebujesz

  • 200 g dyni bez pestek
  • 4 szklanki mąki chlebowej + do oprószenia
  • 1 czubiasta łyżka suszonych drożdży
  • 1 szklanka mleka
  • 1 czubiasta łyżka cukru brązowego
  • 1 czubiasta łyżeczka soli
  • 50 g roztopionego masła + do posmarowania
  • sznurek kuchenny

studio kuchnia | bułki dyniowe

Bułki po wyrośnięciu.

studio kuchnia | bułki dyniowe

Przygotowanie

Dynię pokroić na małe kawałki. Wrzucić do rondelka z wodą i gotować do miękkości. Odcedzić, zostawiając 3/4 szklanki wody spod dyni. Dynię ugnieść na puree.

W dużej misce wymieszać ciepłą wodę spod dyni z drożdżami i odstawić na 5 minut. Następnie dodać puree dyniowe, mleko, cukier, sól, roztopione masło i mąkę. Drewnianą łyżką wymieszać na jednolitą masę, jeśli ciasto będzie za rzadkie, dodać mąki. Przykryć miskę folią spożywczą i odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce.

Stolnicę oprószyć mąką, wyłożyć ciasto i posypać wierzch mąką. Rozpłaszczyć ciasto i podzielić na 20 równych części. Przygotować 20 kawałków sznurka kuchennego. Uformować kuleczki i od razu ułożyć na sznurku. Delikatnie oplątać kulki sznurkiem, nie zaciągając mocno, inaczej po podrośnięciu sznurki wejdą do środka bułek. Ułożyć bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w odstępach. Odstawić do podrośnięcia na 45 minut w ciepłym miejscu.

Następnie wierzch bułek posmarować roztopionym masłem. Piec w dolnej części piekarnika rozgrzanego do 200 stopni, przez 20 minut.
Smacznego!

studio kuchnia | bułki dyniowe

 

Pumkin rolls

200 grams seedless pumpkin
4 cups bread flour + dusting
1 heaped tablespoon dried yeast
1 cup milk
1 heaped tablespoon brown sugar
1 heaped teaspoon salt
50 g melted butter + to grease
kitchen twine

Cut the pumpkin into small pieces. Place in a saucepan with water and boil until tender. Drain, leaving 3/4 cup water from the pumpkin. Make pumpkin puree.

In a large bowl, mix the pumpkin water with yeast and let stand for 5 minutes. Then add the pumpkin puree, milk, sugar, salt, melted butter and flour. Stir with a wooden spoon until all ingredients are evenly combined, if the dough is too thin, add flour. Cover the bowl with plastic wrap and let stand for 2 hours in a warm place.

Sprinkle your work surface with a little flour, take out the dough and sprinkle top with flour. Flatten the dough and divide into 20 equal parts. Prepare 20 pieces of kitchen twine. Shape the dough into rolls and immediately lay on a string. Gently entwine rolls with the strings, without incurring much, otherwise the strings will bake into the rolls. Place the rolls on a baking tray lined with baking paper. Let stand for 45 minutes in a warm place.

Then grease the tops with melted butter. Bake in the lower part of the oven heated to 200 degrees, for 20 minutes.
Bon Appetit!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • bułeczki
  • dla dzieci
  • drożdże
  • dynia
  • impreza
  • przyjęcie
  • przystawki
  • śniadanie
  • wege

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Makaron z pieczonymi brukselkami, kalafiorem i gremolatą
Następny: Naleśniki na maślance

14 comments

  • Kasia & Marta
    29.11.2015

    Wyglądają pięknie! Nie próbowałyśmy jeszcze dyniowych bułeczek, ale te kuszą niesamowicie 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      29.11.2015

      Bardzo polecam! 🙂

      Odpowiedź
  • ladylaura
    29.11.2015

    Jak to pominąć zawijanie w dynie?…,przecież to jest w nich najfajniejsze.Piękne.

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      29.11.2015

      to dla szybkich kucharzy:)

      Odpowiedź
  • Sosna
    30.11.2015

    Są fantastyczne! 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      30.11.2015

      Wielkie dzięki!!

      Odpowiedź
  • Ania
    30.11.2015

    przeurocze.
    pierwszy raz tu weszlam i bardzo mi sie tu podoba;) piekne zdjecia i smaki

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      30.11.2015

      dziękuję, bardzo się cieszę:))

      Odpowiedź
  • Łukasz
    1.12.2015

    Ależ one pomysłowe i urocze! <3

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      1.12.2015

      cieszę się, że się spodobały:))

      Odpowiedź
  • Magda
    2.12.2015

    Jak duże wychodzą te bułeczki? To są takie mniej więcej normalnych rozmiarów, czy raczej małe?

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      2.12.2015

      Normalne rozmiary, nie mini;) pozdrawiam!

      Odpowiedź
  • gin
    7.12.2015

    Są niesamowicie urocze 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      7.12.2015

      bardzo mi miło!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Thai Coconut Salmon Curry Łosoś w kokosowym sosie curry
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • paprika pork Paprika Pork
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED