• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

A blog with recipes.

  • Home
  • About
    • To ja
    • food truck
    • warsztaty
    • stuff I use
  • Kategoria
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Napoje
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Szybkie posiłki
    • Zupy
    • Warzywa
  • W sezonie
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Warzywa, Zupy  /  26.11.2019

Zupa z pieczonej dyni z ryżem i grzybami z miso

przez Anna
Anna Chwistek
1 godzina
4 porcje

serving dumplings | Zupa z pieczonej dyni z ryżem i grzybami z miso

Istnieją czasami takie potrawy, które sprawiają, że idzie się po dokładkę. Tak jak ta zupa dyniowa z dzikim ryżem i grzybami zapiekanymi z miso. Jest taka pyszna, z lekką azjatycką nutą. Zasadniczo smaczna, łatwa do przyrządzenia, gęsta i wyraźnie umami.
Czy lubicie ryż w zupie? (Ja go nienawidziłam, kiedy byłam mała) A może nigdy wcześniej nie próbowaliście zupy z ryżem? Powinniście, bo tak naprawdę jest to udane połączenie. Zresztą, sami spróbujcie! 

Potrzebujesz

zupa

500 g dyni, pokrojonej na plastry
2 małe cebule, przekrojone na pół
4 ząbki czosnku, nie obranych
1/2 łyżeczki suszonego imbiru
1 L dashi lub bulionu warzywnego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka miso
olej roślinny
sól morska + pieprz czarny

grzyby z miso

250 g grzybów, pokrojonych w plastry
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka miso
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka sosu sojowego
pieprz czarny

finishing touch

250 g dzikiego ryżu, ugotowanego
suszona papryczka chili, do posypania

serving dumplings | Zupa z pieczonej dyni z ryżem i grzybami z miso

Przygotowanie

Dynię ułożyć na dużej blasze do pieczenia i skropić olejem. Dodać cebulę i całe ząbki czosnku, posypać suszonym imbirem, solą i pieprzem. Piec przez 40 minut w temperaturze 180°C, lub aż dynia będzie miękka.

W międzyczasie podgrzać rosół w dużym rondelku. Kiedy dynia będzie gotowa, usunąć nasiona (można je zachować i uprażyć), wycisnąć czosnek i włożyć wszystko do garnka z gorącym rosołem. Dodać miso i sos sojowy. Zmiksować, dodać więcej wody, jeśli lubisz aby zupa miała mniej gęstą konsystencję, doprawić solą i pieprzem.

Rozgrzać olej na patelni, dodać grzyby i upiec na złoty kolor. Wmieszać czosnek, sos sojowy i miso, doprawić pieprzem.

Zupę przełożyć do miseczek, dodać dziki ryż, na wierzch ułożyć grzyby z miso i posypać papryczką chili. Smacznego.

Tagi

  • comfort food
  • grzyby
  • ryż
  • warzywa
  • wege
  • zupa

Zobacz wpisy

Pierożki z wieprzowiną i krewetkami w rosole
Kremowa polenta z piwnymi pieczarkami

Zobacz także

Szybkie posiłki, Warzywa  /  14.10.2014
przez Anna  /  15 Comments

Przekąski z leśniczówki

Makaron | Ryż | Kasza, Szybkie posiłki, Warzywa  /  16.03.2015
przez Anna  /  14 Comments

Makaron z cottage cheese i porem

Pieczywo | Ciasta | Desery, Warzywa  /  29.11.2015
przez Anna  /  14 Comments

Bułki dyniowe

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Asian mushroom noodle soup Azjatycka zupa grzybowa z makaronem udon
  • Chili con carne-style pierogi Pierogi z stylu chili con carne
  • Slow-cooked beef ragout with parmesan gnocchi Wołowe ragout
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Copyright © 2013 - 2019 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED