Czy Wy też tak lubicie pomidorową? Spróbujcie mojej z klopsikami i spaghetti. Łatwa, wspaniale smakuje i można się nią najeść do syta.
Mam takie przepisy, które często robię i ta zupa jest jedna z nich. Comfort food na 100%. Nasz ulubiona.
Miękkie i soczyste klopsiki podane w pomidorowej zupie ze spaghetti. Z czarnym pieprzem i świeżo startym parmezanem, zawsze z dużą ilością parmezanu. Resztki zjadam zwykle na kanapie pod kocem, z zamkniętymi oczami i lekkim uśmiechem czającym się w kącikach ust.
Co potrzebujesz
- 1 kg świeżych pomidorów san marzano lub pomidorów włoskich z puszki
- 3 małe ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 cukinia, pokrojona w kostkę
- 3 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1/2 pora, tylko biała część, pokrojona
- 1/2 selera naciowego, drobno posiekanego
- 1 L wywaru drobiowego
- 1 łyżeczka tymianku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól morska + czarny pieprz
- 300 g mielonej wieprzowiny + 100 g mielonej wołowiny
- 200 g spaghetti
- + czarny pieprz, świeżo starty parmezan do podania
Jak zrobisz
Podgrzać olej w dużym garnku, dodać cebulę, czosnek, por i seler. Zeszklić na niskim ogniu. Wmieszać cukinię, ziemniaki, marchewki i pomidory. Dodać wywar i tymianek, doprawić solą i pieprzem. Przykryć i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować, mieszając od czasu do czasu, około 20 minut.
Spaghetti ugotować w osolonej wodzie, al dente, a następnie odcedzić.
Mięso wymieszać w misce, dodać szczyptę soli i pieprzu, zrobić klopsiki.
Zmiksować zupę na krem. Dodać klopsiki do zupy, przykryć i gotować przez 10 minut na średnim ogniu.
Zupę pomidorową podać ze spaghetti i klopsami, dużą ilością tartego parmezanu i czarnego pieprzu. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.