Jest to bardzo zaskakujący intensywny, charakterystyczny smak selera korzennego zmieszanego ze słodkim buraczkiem.
Zmiksowana ze śmietaną ma wspaniałą, jedwabistą konsystencję. Zamiast śmietany można dać również mleko, krem będzie lżejszy ale równie dobry. W zależności od sezonu, można dodać więcej zmielonego pieprzu w chłodniejsze dni.
Potrzebujesz
- 1/2 selera korzeniowego
- 2 duże buraki
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju z oliwek
- 1 L wody
- 2 kostki bulionu drobiowego (lub warzywnego )
- 100 ml śmietany
- sól i pieprz
Przygotowanie
Cebulę, seler oraz buraki obrać i pokroić w grubą kostkę. W garnku podgrzać olej oraz wrzucić pokrojone jarzyny, zeszklić na lekkim ogniu. Zalać wodą i dodać kostkę bulionu. Ja używam bulion drobiowy, ponieważ dodaje pełniejszego smaku, ale można oczywiście też dać kostkę bulionu warzywnego. Gotować pod przykryciem przez 20 minut.
Dolać śmietany i zmiksować na gładką masę. Doprawić sola i pieprzem do własnego smaku. Jeżeli zupa jest za gęsta, dolać troszkę mleka.
Krem podawać posypany świeżą zieloną pietruszką, smacznego.
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.