• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

A blog with recipes.

  • Home
  • About
    • To ja
    • food truck
    • warsztaty
    • stuff I use
  • Kategoria
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Napoje
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Szybkie posiłki
    • Zupy
    • Warzywa
  • W sezonie
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Warzywa, Zupy  /  14.02.2019

Zupa krem z pieczonego czosnku

przez Anna
45 minut
60 minut
4 porcje

 

serving dumplings | Zupa krem z pieczonego czosnku

Uwielbiam czosnek, jest to składnik, którego często używam w swoich przepisach. Ta zupa jest moim hołdem dla tego wspaniałego zioła.
Przygotowałam ją z pieczonymi i świeżymi ząbkami czosnku, bulionem warzywnym i kremowym serkiem topionym. Przez dodanie pieczonych ząbków czosnku, nie ma w niej obezwładniającego smaku czosnku, on łagodnieje i tworzy pyszny, bogaty i prawie lekko słodki smak. Zupa jest delikatna i czosnkowa (no way?! naprawdę?), użyłam 5 całych główek czosnku i pewnie przez dzień pachniałam jak czosnek, ale to jest tego warte!
To taka prosta zupa, i w tym jej urok i piękno! Cebula, tymianek i domowej roboty bulion warzywny z mnóstwem czosnku. Serek topiony, sok z cytryny i zioła, delikatnie podkreślają maślane i orzechowe akcenty w czosnku. Mogę tylko dodać, że zupa jest wspaniała!

Potrzebujesz

4 całe główki czosnku, nieobrane, górna część odkrojona
1 cała główka czosnku, obrana i drobno posiekana
5 łyżek oliwy z oliwek
1 cebula, drobno posiekana
1 mały ziemniak, obrany i grubo posiekany
1 L bulionu warzywnego
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
1/2 łyżeczki mielonego kminku
200 g serka topionego
1 łyżka soku z cytryny
sól morska + pieprz czarny

dodatkowo

smażone liście szałwii
paryczka chili

serving dumplings | Zupa krem z pieczonego czosnku serving dumplings | Zupa krem z pieczonego czosnku

Przygotowanie

Nieobrane ząbki czosnku położyć na blaszce i wymieszać z 2 łyżkami oliwy. Przykryć folią i piec przez 35 minut w temperaturze 180°C.

W dużym garnku podgrzać oliwę, dodać obrany czosnek i cebulę, zeszklić. Dodać ziemniaki, tymianek, oregano, kurkumę i kminek, dusić na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodać wywar warzywny i doprowadzić zupę do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez około 15 minut.

W międzyczasie wycisnąć prażony czosnek pomiędzy opuszkami palców, skórkę wyrzucić. Dodać pieczony czosnek do zupy i gotować jeszcze przez 5 minut. Doprawić solą morską i czarnym pieprzem.

Zdjąć z palnika, dodać sok z cytryny i serek topiony, zmiksować na gładki krem.
Podawać ze smażonymi liśćmi szałwii i posypać chili. Smacznego!

 

Tagi

  • bulion warzywny
  • czosnek
  • warzywa
  • wege
  • zdrowo
  • zupa

Zobacz wpisy

Zimowa potrawka z soczewicy
Wilgotne brownie z pomarańczami

Zobacz także

Szybkie posiłki, Warzywa  /  14.10.2014
przez Anna  /  15 Comments

Przekąski z leśniczówki

Makaron | Ryż | Kasza, Szybkie posiłki, Warzywa  /  16.03.2015
przez Anna  /  14 Comments

Makaron z cottage cheese i porem

Pieczywo | Ciasta | Desery, Warzywa  /  29.11.2015
przez Anna  /  14 Comments

Bułki dyniowe

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Chili con carne-style pierogi Chili con carne-style pierogi
  • Creamy Parmesan polenta with beer sautéed mushrooms Kremowa polenta z piwnymi pieczarkami
  • Speculoos - Oryginalny przepis Speculoos – Oryginalny przepis
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Copyright © 2013 - 2019 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED