Gotowa w 20 minut, delikatna zupa z łososiem i krewetkami na bazie mleczka kokosowego i z dodatkiem groszku cukrowego. Doprawiona bazylią, kolendrą i imbirem. Jest to magiczna zupa z lekkimi składnikami, polecam!!
Potrzebujesz
- 400 g łososia, pokrojonego na 4 kawałki
- 12 krewetek, obranych z pancerzy
- 200 ml mleka kokosowego
- 1 L bulionu warzywnego
- 250 g groszku cukrowego
- 100 g groszku zielonego
- 6 cebulek dymek, pokrojonych w krążki
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekanych
- 1 łyżeczka tartego imbiru
- 12 dużych listków bazylii
- 3 łyżki sosu rybnego
- 3 łyżki soku z limonki
- 2 łyżki oleju roślinnego
- świeża kolendra do posypania
Przygotowanie
W garnku podgrzać olej i zeszklić czosnek z imbirem. Zalać bulionem i doprowadzić do wrzenia. Dodać łososia, krewetki, groszek zielony i groszek cukrowy. Dolać mleko kokosowe i doprawić sosem rybnym i sokiem z limonki. Gotować na małym ogniu przez 5 minut. Wrzucić listki bazylii i cebulki dymki oraz gotować jeszcze przez 2 minuty.
Zupę podać posypaną posiekaną kolendrą. Smacznego!
Aż chce się jeść.
Cieszę się;)
Fantastyczna! 🙂
Dzieki, zgadza się;)