Fantastyczna, gęsta zupa z jarmużem, płatkami owsianymi i ciecierzycą z delikatną indyjską nutą. Do zupy dodałam świeże pomidory i doprawiłam mieszanką garam masala z kurkumą. Dodałam także płatki owsiane zamiast ryżu czy makaronu, są zdrowsze, dodają lekkiego smaku i zagęszczają zupę, możecie ich użyć do jakiejkolwiek zupy.
Potrzebujesz
- 100 g jarmużu
- 1 por
- 1 szklanka soczewicy
- 1 szalotka, drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku, drobno pokrojone
- 2 pomidory
- 3 łyżki owsianki
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka garam masala
- 1 łyżeczka kurkumy
- sól i pieprz
Przygotowanie
Soczewicę wsypać do rondelka i zalać wodą. Posolić, dodać liść laurowy i 1 ząbek czosnku. Gotować przez 20 minut.
Oczyścić por, odciąć korzeń i ciemnozielone liście, pozostawiając jedynie białą łodygę, naciąć wzdłuż, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w krążki. Jarmuż opłukać pod bieżącą wodą, wyciąć ze środka stwardniałą część łodygi i pokroić w paseczki. Pomidory sparzyć gorącą wodą, zdjąć skórkę i pokroić na małe kawałki.
W dużym garnku rozgrzać olej, zeszklić na nim szalotkę, por i czosnek. Dolać 1L wody i zagotować. Dodać jarmuż, pomidory i liść laurowy. Posolić, doprawić pieprzem i gotować przez 15 minut. Na koniec dodać płatki owsiane, ugotowaną soczewicę, przyprawę garam masala i kurkumę, gotować jeszcze przez 10 minut.
Smacznego!
Bardzo ciekawy i oryginalny przepis. Dzisiaj spróbuję 🙂
dziękuję, smacznego!!
Robilam zupe juz trzykrotnie, jest wspaniala! Pyszna, pozywna, bogata w przyswajalne bialko, wapn, zelazo, potas, kwasu foliowy. Warto ja robic! Mniam! Polecam!
Bardzo mi miło, dziękuję!