• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Mięso | Drób, Szybkie obiady, wegetariańskie  /  28.01.2014

Zimowa sałatka z buraczkiem

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Zimowa sałatka z buraczkiem

Lekka sałatka z roszponki podawanej z buraczkami, jabłkiem i orzechami włoskimi. Wzbogacana gorącym boczkiem  i ziołowym sosem. Idealna na zdrowy obiad lub delikatną kolację. Słone smaki boczku połączone z słodkim buraczkiem i chrupiącym jabłkiem. Sos vinaigrette robimy z cebulki dymki, pietruszki i szczypiorku z majonezem i czosnkiem, po prostu sos pełen smaków. Podawać z pieczywem. W wegetariańskiej wersji sałatkę można podać z żółtym serem (np. Gruyère) zamiast boczku.

30 minut | 4 porcje

Potrzebujesz

Sałatka

  • 4 małe buraczki
  • 100 g roszponki
  • 50 g  orzechów włoskich
  • 8 cienkich plastrów solonego boczku
  • 1 jabłko typu jonagold
  • 1 łyżka masła do pieczenia
  • 1/2 czerwonej cebuli

Sos vinaigrette

  • 5 łyżek majonezu
  • 2 łyżki śmietany
  • 1/3  wiązki pietruszki
  • 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
  • 2 cebulki dymki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • 2 łyżki oleju extra vierge
  • sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

Sos

W miseczce wymieszać majonez ze śmietaną, olejem i octem. Obrać i wycisnąć ząbek czosnku oraz dodać razem ze szczypiorkiem do miseczki. Dymki opłukać, odciąć ogonki, pokroić. Pietruszkę opłukać, drobno pokroić i dodać z dymką do majonezu. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.

Sałatka

Buraczki umyć pod bieżącą wodą, ugotować w osolonej wodzie. Obrać, pokroić w plasterki a następnie w cienkie paseczki. Jabłko umyć oraz pokroić w plasterki, następnie w słupki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki.

Rozgrzać masło na patelni oraz upiec boczek na złoty kolor.

Wykończenie

Roszponkę opłukać oraz ułożyć na talerzach, dodać buraczki, jabłko, cebulę i boczek. Posypać orzechami i polać sosem.

Najlepsze ze świeżym pieczywem.
Smacznego.

studio kuchnia | Zimowa sałatka z buraczkiem

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • buraki
  • jabłka
  • kolacja
  • obiad
  • orzechy
  • roszponka
  • sałatka
  • szybkie dania
  • zdrowo

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Klopsy z tuńczyka w sosie pomidorowym
Następny: Stir-Fry z kurczakiem i fasolką

2 comments

  • Aneta
    8.02.2015

    Sałatka jest rewelacyjna! Polecam również z miodowym vinegrette: http://nienasycenie.blogujaca.pl/2015/02/08/rukola-z-burakiem-jablkiem-chipsami-z-boczku-i-miodowym-vinegrette/
    Pozdrawiam

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      8.02.2015

      Pyszna wersja, dziękuję!!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED