• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Mięso | Drób, Szybkie obiady, wegetariańskie  /  28.01.2014

Zimowa sałatka z buraczkiem

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Zimowa sałatka z buraczkiem

Lekka sałatka z roszponki podawanej z buraczkami, jabłkiem i orzechami włoskimi. Wzbogacana gorącym boczkiem  i ziołowym sosem. Idealna na zdrowy obiad lub delikatną kolację. Słone smaki boczku połączone z słodkim buraczkiem i chrupiącym jabłkiem. Sos vinaigrette robimy z cebulki dymki, pietruszki i szczypiorku z majonezem i czosnkiem, po prostu sos pełen smaków. Podawać z pieczywem. W wegetariańskiej wersji sałatkę można podać z żółtym serem (np. Gruyère) zamiast boczku.

30 minut | 4 porcje

Potrzebujesz

Sałatka

  • 4 małe buraczki
  • 100 g roszponki
  • 50 g  orzechów włoskich
  • 8 cienkich plastrów solonego boczku
  • 1 jabłko typu jonagold
  • 1 łyżka masła do pieczenia
  • 1/2 czerwonej cebuli

Sos vinaigrette

  • 5 łyżek majonezu
  • 2 łyżki śmietany
  • 1/3  wiązki pietruszki
  • 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
  • 2 cebulki dymki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • 2 łyżki oleju extra vierge
  • sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

Sos

W miseczce wymieszać majonez ze śmietaną, olejem i octem. Obrać i wycisnąć ząbek czosnku oraz dodać razem ze szczypiorkiem do miseczki. Dymki opłukać, odciąć ogonki, pokroić. Pietruszkę opłukać, drobno pokroić i dodać z dymką do majonezu. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.

Sałatka

Buraczki umyć pod bieżącą wodą, ugotować w osolonej wodzie. Obrać, pokroić w plasterki a następnie w cienkie paseczki. Jabłko umyć oraz pokroić w plasterki, następnie w słupki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki.

Rozgrzać masło na patelni oraz upiec boczek na złoty kolor.

Wykończenie

Roszponkę opłukać oraz ułożyć na talerzach, dodać buraczki, jabłko, cebulę i boczek. Posypać orzechami i polać sosem.

Najlepsze ze świeżym pieczywem.
Smacznego.

studio kuchnia | Zimowa sałatka z buraczkiem

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • buraki
  • jabłka
  • kolacja
  • obiad
  • orzechy
  • roszponka
  • sałatka
  • szybkie dania
  • zdrowo

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Klopsy z tuńczyka w sosie pomidorowym
Następny: Stir-Fry z kurczakiem i fasolką

2 comments

  • Aneta
    8.02.2015

    Sałatka jest rewelacyjna! Polecam również z miodowym vinegrette: http://nienasycenie.blogujaca.pl/2015/02/08/rukola-z-burakiem-jablkiem-chipsami-z-boczku-i-miodowym-vinegrette/
    Pozdrawiam

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      8.02.2015

      Pyszna wersja, dziękuję!!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • one-pot chicken stroganoff with orzo Stroganow drobiowy z orzo
  • citrus ginger chicken Citrus Ginger Chicken
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Dip z fety z pikantnym miodem
  • marry me shrimp pasta Marry Me Shrimp Pasta

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted