Chilli con carne zna chyba każdy z nas, te aromatyczne przyprawy, dużo pomidorów i mnóstwo czerwonej fasoli. W tym przepisie zrobicie chili con carne w inny sposób. Jako błyskawiczna i smaczna kolacja lub przekąska z zapiekanej ciabatty z wołowiną, czerwoną fasolą i pieczarkami. Zamiast sosu pomidorowego, użyłam świeżych pomidorów i zakończyłam dymką. Możecie podawać z keczupem i świeżą zieloną sałatą.
30 minut | 4 porcje
Potrzebujesz
Zapiekanka
- 4 kwadratowe lub 2 podłużne ciabatty
- 300 g mielonego mięsa wołowego
- 1 łyżeczka ostrej papryczki chili
- 1 łyżeczka kminku
- 100 g pieczarek
- 200 g czerwonej fasoli (z puszki)
- 4 dymki
- 6 pomidorków koktajlowych
- 1 ząbek czosnku
- 100 g tartego sera
- 1 łyżka masła
Sos
- 3 jajka
- 4 łyżki keczupu
- 100 ml mleka
- 4 gałązki świeżej pietruszki
- sól i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
Nagrzać piekarnik do 180 stopni.
Pomidorki opłukać oraz pokroić w plasterki. Odkroić ogonki od cebulek, opłukać oraz pokroić w krążki.
W misce roztrzepać jajka, dodać keczup, mleko i drobno pokrojoną pietruszkę, wymieszać oraz doprawić solą i pieprzem.
Pieczarki wyczyścić szczoteczką i pokroić w plasterki. Czosnek obrać oraz drobno posiekać.
Rozgrzać masło na patelni, dodać pieczarki. Smażyć aż zaczną się rumienić. Dodać mielone mięso i czosnek, smażyć przez 5 minut.
Oprószyć solą i pieprzem oraz dodać kminek i chili. Dodać fasolę i wlać sos jajeczny, delikatnie mieszając smażyć, tak aby jajka się ścięły, ale nadal pozostały wilgotne.
Ciabatty przekroić, i każdą połowę wysmarować mięsną masą, udekorować pomidorkami i dymką, posypać serem. Przełożyć na formę do pieczenia i wsunąć do piekarnika na 10 minut.
Podawać do smaku z keczupem i świeżą zieloną sałatą.
Smacznego!
