• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Szybkie obiady, wegetariańskie  /  12.06.2014

Wytrawna tarta z rzodkiewką

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Wytrawna tarta z rzodkiewką

Pyszny quiche na kruchym spodzie z mąki razowej, nadziewany ricottą mieszaną z liściami rzodkiewki oraz zapiekany ze świeżymi rzodkiewkami. Doczytałam się niedawno, że liście rzodkiewki są jadalne i podobno bardzo zdrowe. Musiałam to wypróbować, byłam strasznie ciekawa smaku i… nie byłam zawiedziona. Smak jest bardzo neutralny, można spokojnie użyć do sałatek  lub jak tutaj na ciepło zastępując np. szpinak. Musicie koniecznie wypróbować! Tartę można podać jako lekką kolację lub danie obiadowe czy wziąć na piknik. Jest lekka i pożywna, a zarazem syta.

1 godz | 4 porcje

Potrzebujesz

Spód

  • 260 g mąki razowej
  • 120 ml zimnej wody
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 60 ml oliwy z oliwek

Nadzienie

  • 2 pęczki rzodkiewek
  • 1 czerwona cebula
  • 250 g ricotty
  • 3 żółtka
  • 3 łyżki śmietany 30%
  • 4 gałązki tymianku
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki nasion dyni
  • 2 łyżki orzechów pinii
  • sól i świeżo zmielony pieprz
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie

Mąkę przesypać do miski, dodać łyżeczkę soli i sody oczyszczonej oraz zrobić dołek w mące. Wlać olej, wodę i ocet, wymieszać ciasto za pomocą widelca. Następnie ciasto zagnieść ręcznie i odstawić do lodówki, owinięte w folię spożywczą.

Rzodkiewki umyć, odkroić listki i drobno pokroić. Rzodkiewki przekroić na pół. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki. Czosnek obrać i drobno posiekać. Rzodkiewki, cebulę i czosnek przełożyć do miski oraz zalać 2 łyżkami oliwy. Doprawić solą i pieprzem oraz wymieszać.

Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Żółtka roztrzepać, dodać ricottę, śmietanę i listki rzodkiewek, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Ciasto wyjąć z lodówki, okrągłą formę nasmarować tłuszczem i naprószyć mąką. Ciasto rozwałkować oraz przełożyć do formy. Nakłuć widelcem, następnie na wierzch położyć papier do pieczenia i przyłożyć mniejszą okrągłą formą aby ciasto nie wyrosło. Włożyć do piekarnika i piec przez 10 minut. Wyjąć z piekarnika oraz wlać ricottę i położyć rzodkiewki. Posypać ziarnami dyni, orzechami pinii i listkami tymianku. Ponownie włożyć do pieca na 15 minut.

Podać na ciepło czy zimno.
Smacznego.

studio kuchnia | Wytrawna tarta z rzodkiewką

studio kuchnia | Wytrawna tarta z rzodkiewką

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • do pracy
  • dynia
  • kolacja
  • Kuchnia Fusion
  • mąka pełnoziarnista
  • obiad
  • orzechy
  • piknik
  • pinii
  • quiche
  • ricotta
  • rzodkiewki
  • ser
  • tarta
  • wege
  • zdrowo

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Soczysta sałatka z kurczakiem
Następny: Ceasar Burger

11 comments

  • karmel-itka
    12.06.2014

    ojoj! pyszności!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      12.06.2014

      😉

      Odpowiedź
  • ladylaura
    13.06.2014

    Cudna tarta ,a te liście ,jeśli spotkam to spróbuję ,choć u mnie raczej bez liści sprzedają .

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      13.06.2014

      Właśnie szkoda, w wielu sklepach są tylko 'gotowe’ rzodkiewki,(( Może spodkasz na bazarze; )

      Odpowiedź
  • Ela Ma
    28.06.2014

    Fajny pomysł z rzodkiewką. Ja robiłam ostatnio tartę z liści botwinki.
    w cieście nie ma żadnego tłuszczu? czy to z rozmysłem? czy ciasto nie jest za twarde? pierwszy raz spotykam się z takim przepisem na ciasto. z chęcią wypróbuję.
    pozdrawiam i zapraszam do mnie
    Ela Ma
    http://potrawypolgodzinne.blogspot.com/2014/05/quiche-z-botwinka-i-pieczarkami.html

    Odpowiedź
    • Ela Ma
      28.06.2014

      Liście rzodkiewek wykorzystuję od dawana. Bardzo lubię pesto, dziś był razowy makaron z rzodkiewkowym pesto, pycha.
      pozdrawiam

      Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      29.06.2014

      W cieście jest 60 ml oleju, podany jest na końcu składników, )

      Odpowiedź
  • Sosna
    30.08.2014

    Wygląda zacnie, chętnie wprosiłbym się na taką ucztę 😀

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      30.08.2014

      No to zapraszam!!;))

      Odpowiedź
  • AZgotuj
    3.05.2016

    Tylko się zachwycać 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      3.05.2016

      dziekuję, bardzo miło:)

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED