• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Dodatki, Szybkie obiady, wegetariańskie  /  25.04.2019

Wiosenna sałatka ze szparagami, brokułem i sosem miodowo cytrynowym

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
30 minut
Servings 2 porcje jako danie główne

 

serving dumplings | Wiosenna sałatka ze szparagami, brokułem i sosem miodowo cytrynowym

Zielona, wiosenna sałatka. Jej smacznym efektem sa chrupiące warzywa, pieczona ciecierzyca, słona feta i kremowy sos miodowo-cytrynowy. Zawsze staram się podawać sałatki, które są smaczne, ładne, z mnóstwem różnych warzyw i, co najważniejsze, pełne smaku.
W tym przepisie najważniejsze są świeże warzywa, i należy uważać, aby nie rozgotować szparagów i brokuły. Pozostają one chrupiące, zachowują swoje piękne żywe kolory i przyjemność smakową. Ale także świeże wiejskie jaja są niezbędnym dodatkiem, mają zazwyczaj najbardziej żywo złote żółtka.

Ta pełna smaku wiosenna sałatka spełnia się jako przystawka lub lekki posiłek. Ja podałam ją jako danie główne z łososiem pieczonym w piekarniku, polecam!

Potrzebujesz

sałatka

  • 1 mały brokuł, pokrojony na różyczki
  • 100 g białych szparagów, obranych i pokrojonych na małe kawałki
  • 50 g roszponki
  • 50 g fety
  • 6 rzodkiewek
  • 1 awokado, przecięte na pół

chrupiąca ciecierzyca

  • 100 g ciecierzycy z puszki, odsączonej i wypłukanej
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku
  • 1/2 łyżeczki zmielonego kminku
  • oliwa z oliwek
  • pieprz czarny + sól morska

winegret miodowo cytrynowy

  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 2 łyżki majonezu domowej roboty
  • 2 łyżki kefiru
  • 2 łyżeczki soku cytrynowego
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 1 łyżka miodu
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • pieprz czarny + sól morska

to finish

  • 1 łyżka prażonych pestek z dyni
  • 1 łyżka prażonych ziaren słonecznika
  • sól morska + pieprz czarny
  • 2 jaja 'zerówki’ ugotowane na twardo

serving dumplings | Wiosenna sałatka ze szparagami, brokułem i sosem miodowo cytrynowym

 

Przygotowanie

Brokuły włożyć do garnka z soloną, gotującą się wodą i gotować na wolnym ogniu przez około 3 minuty. Wyjąć z wody łyżką cedzakową, zachowując wodę, i odstawić do ostygnięcia.
Do wrzącej wody wrzucić szparagi i gotować przez 3 minuty. Odcedzić i przepłukać zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

Przygotować chrupiącą ciecierzycę z przyprawami. Umieścić skrobię ziemniaczaną, wędzoną paprykę i zmielony kminek w średniej misce, wymieszać. Dodać ciecierzycę, doprawić solą i pieprzem oraz wymieszać. Rozgrzać 1 łyżkę oliwy na dużej patelni na średnim ogniu. Piec ciecierzycę przez 4-5 minut lub do momentu uzyskania chrupkości i złotego koloru. Pozostawić do wyschnięcia na papierze kuchennym.

Wszystkie składniki na sos wymieszać w misce.

Różyczki brokuła i szparagi umieścić w dużej misce, dodać roszponkę, awokado i rzodkiewki. Następnie jajka, chrupiącą ciecierzycę, pokruszoną fetę, pestki dyni i ziarna słonecznika. Polać sosem cytrynowo miodowym, doprawić solą morską i pieprzem. Podać od razu, smacznego.

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • sałata
  • ser
  • szybkie dania
  • warzywa
  • zdrowo

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Panna cotta ze słonym karmelem i chrupiącymi ciasteczkami
Następny: Kulki ryżowe z parmezanem w rosole ze szpinakiem i fasolą

2 comments

  • Jola
    4.06.2019

    Jedezenie wyszło cudowne!!!! Jesteś wspaniała. Bardzo Ci dziękujemy (razem z mężem) za tak dokładny opis.
    Będę polecać Twoją stronę.
    Jeszcze raz bardzo dziękuję i pozdrawiam

    Odpowiedź
    • Anna
      4.06.2019

      Dzięki wielkie! Bardzo się cieszę, że Wam smakowało.
      Jest mi bardzo miło, pozdrawiam

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • cajun bang bang salmon bowls Cajun Bang Bang Salmon Bowls

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted