• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Mięso | Drób, Szybkie obiady  /  15.05.2014

Wieprzowina ze szparagami i shiitake

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Wieprzowina ze szparagami i shiitake

Stir-fry z mięsem wieprzowym, zielonymi szparagami i kolbami młodej kukurydzy, wzbogacone shiitake oraz posypane ziarenkami sezamu i świeżą kolendrą. Mięsko jest krótko marynowane, przez co wychodzi bardzo soczyste i mięciutkie. Wspaniale pasuje z chrupiącą młodą kukurydzą i szparagami. To azjatyckie danie z woka podałam z ryżem jaśminowym. Grzyby shiitake można ewentualnie zastąpić pieczarkami.  Na stronie codojedzenia u Gosi przepis miesiąca na maj; kuchnia azjatycka do której dołączam!

30 minut | 4 porcje

Potrzebujesz

  • 500 g polędwicy wieprzowej
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 szalotki
  • 4 cm korzenia imbirowego
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka mielonego białego pieprzu
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 200 g shiitake
  • 200 g kolb młodej kukurydzy
  • 200 g zielonej szparagi
  • 4 łyżki sosu ostrygowego
  • 250 g ryżu jaśminowego
  • 1 garść ziaren sezamu
  • 1/2 wiązki kolendry

Przygotowanie

W rondelku ugotować osoloną wodę. Szparagi opłukać, odkroić twarde końcówki oraz pokroić na 3 cm kawałki. Główki odłożyć, resztę wrzucić do gotującej się wody na 3 minuty. Następnie szparagi wyłowić i opłukać pod zimną wodą. Młodych, bardzo cieniutkich i malutkich szparag nie trzeba gotować. Teraz do tej samej wody wsypać ryż i ugotować.

Mięso pokroić w cienkie plasterki. Przełożyć do miski. Czosnek obrać i drobno pokroić, dodać do mięsa. Imbir obrać ze skórki oraz zetrzeć nad miską z mięsem. Dodać sos sojowy, ocet ryżowy i pieprz, wszystko razem wymieszać. Odstawić. Shiitake oczyścić i pokroić w plasterki. Szalotki obrać oraz pokroić w cienkie plasterki.

Rozgrzać wok z olejem, włożyć mięso i smażyć na dużym ogniu mieszając przez 2 minuty. Wrzucić grzyby.  Smażyć na dużym ogniu przez 5 minut cały czas mieszając. Dodać szalotki, szparagi i kukurydze, całość smażyć jeszcze przez 5 minut. Wlać sos ostrygowy i olej sezamowy oraz wszystko wymieszać.

Podać z ryżem oraz posypać ziarenkami sezamu i listkami kolendry.

Smacznego.

studio kuchnia | Wieprzowina ze szparagami i shiitake

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • comfort food
  • grzyby
  • kolacja
  • Kuchnia Azjatycka
  • kukurydza
  • mięsne dania
  • obiad
  • sezam
  • shiitake
  • stir-fry
  • szparagi
  • szybkie dania
  • wieprzowina
  • wok

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Krem kukurydziany z kurczakiem
Następny: Panierowane tosty ze szparagami

2 comments

  • codojedzenia
    15.05.2014

    Pyszne danie! Robię podobne z wołowiną. Pozdrawiam

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      15.05.2014

      Smacznego,))

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Thai Coconut Salmon Curry Łosoś w kokosowym sosie curry
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • paprika pork Paprika Pork
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED