• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Mięso | Drób, Szybkie obiady  /  15.05.2014

Wieprzowina ze szparagami i shiitake

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Wieprzowina ze szparagami i shiitake

Stir-fry z mięsem wieprzowym, zielonymi szparagami i kolbami młodej kukurydzy, wzbogacone shiitake oraz posypane ziarenkami sezamu i świeżą kolendrą. Mięsko jest krótko marynowane, przez co wychodzi bardzo soczyste i mięciutkie. Wspaniale pasuje z chrupiącą młodą kukurydzą i szparagami. To azjatyckie danie z woka podałam z ryżem jaśminowym. Grzyby shiitake można ewentualnie zastąpić pieczarkami.  Na stronie codojedzenia u Gosi przepis miesiąca na maj; kuchnia azjatycka do której dołączam!

30 minut | 4 porcje

Potrzebujesz

  • 500 g polędwicy wieprzowej
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 szalotki
  • 4 cm korzenia imbirowego
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka mielonego białego pieprzu
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 200 g shiitake
  • 200 g kolb młodej kukurydzy
  • 200 g zielonej szparagi
  • 4 łyżki sosu ostrygowego
  • 250 g ryżu jaśminowego
  • 1 garść ziaren sezamu
  • 1/2 wiązki kolendry

Przygotowanie

W rondelku ugotować osoloną wodę. Szparagi opłukać, odkroić twarde końcówki oraz pokroić na 3 cm kawałki. Główki odłożyć, resztę wrzucić do gotującej się wody na 3 minuty. Następnie szparagi wyłowić i opłukać pod zimną wodą. Młodych, bardzo cieniutkich i malutkich szparag nie trzeba gotować. Teraz do tej samej wody wsypać ryż i ugotować.

Mięso pokroić w cienkie plasterki. Przełożyć do miski. Czosnek obrać i drobno pokroić, dodać do mięsa. Imbir obrać ze skórki oraz zetrzeć nad miską z mięsem. Dodać sos sojowy, ocet ryżowy i pieprz, wszystko razem wymieszać. Odstawić. Shiitake oczyścić i pokroić w plasterki. Szalotki obrać oraz pokroić w cienkie plasterki.

Rozgrzać wok z olejem, włożyć mięso i smażyć na dużym ogniu mieszając przez 2 minuty. Wrzucić grzyby.  Smażyć na dużym ogniu przez 5 minut cały czas mieszając. Dodać szalotki, szparagi i kukurydze, całość smażyć jeszcze przez 5 minut. Wlać sos ostrygowy i olej sezamowy oraz wszystko wymieszać.

Podać z ryżem oraz posypać ziarenkami sezamu i listkami kolendry.

Smacznego.

studio kuchnia | Wieprzowina ze szparagami i shiitake

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • comfort food
  • grzyby
  • kolacja
  • Kuchnia Azjatycka
  • kukurydza
  • mięsne dania
  • obiad
  • sezam
  • shiitake
  • stir-fry
  • szparagi
  • szybkie dania
  • wieprzowina
  • wok

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Krem kukurydziany z kurczakiem
Następny: Panierowane tosty ze szparagami

2 comments

  • codojedzenia
    15.05.2014

    Pyszne danie! Robię podobne z wołowiną. Pozdrawiam

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      15.05.2014

      Smacznego,))

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • one-pot chicken stroganoff with orzo Stroganow drobiowy z orzo
  • citrus ginger chicken Citrus Ginger Chicken
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Dip z fety z pikantnym miodem
  • marry me shrimp pasta Marry Me Shrimp Pasta

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted