• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Makaron | Ryż | Kasza, wegetariańskie  /  1.04.2014

Wegetariańskie klopsiki z ciecierzycy

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
50 minut
Servings 4 porcje

studio kuchnia | Wegetariańskie klopsiki z ciecierzycy

Klopsy w pomidorowym sosie, to wysoko ceniona klasyka. Mięsne klopsiki z łatwością zastąpić można wegetariańską alternatywą. W tym przepisie, są zastąpione przez moczoną a natomiast mieloną ciecierzycę wymieszaną ze świeżymi  zielonymi ziołami i mozzarellą. Kulki znikają najpierw w gorącym oleju do smażenia, a następnie w lekko pikantnym sosie pomidorowym. Do tej potrawy nie używamy ciecierzycy z puszki. Po zmiksowaniu i upieczieniu, kulki mają smakować jeszcze troszeczkę `raw` a nie jak np. falafel. Podawać z makaronem do wyboru, jak tagliatelle czy linguine i serem parmeńskim. W wersji dla dzieci klopsiki podawać bez ostrej papryczki. Polecam!

Potrzebujesz

Sos pomidorowy

  • 4 pomidory
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 ostra papryczka chili
  • 2 liście laurowe
  • 2 gałązki tymianku
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 2 puszki posiekanych pomidorów z sosem
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 szklanki białego wina
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól i świeżo mielony pieprz

Klopsiki

  • 500 g suszonej ciecierzycy (moczonej przez noc)
  • 1 kulka mozzarelli
  • 1/2 wiązki bazylii
  • kilka gałązek oregano
  • 600 ml oleju z orzechów ziemnych
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • szczypta pieprzu cayenne
  • sól i świeżo mielony pieprz

Dodatki

  • 500 g makaronu
  • parmezanu do posypania

Przygotowanie

Sos pomidorowy

Cebulę i czosnek obrać oraz pokroić na kawałki. Chilli przeciąć wzdłuż na pół i usunąć pestki, pokroić. Podgrzać oliwę w garnku, dusić kawałki cebuli , czosnku i chilli przez 5 minut na średnim ogniu. Przepłukać pomidory i pokroić na duże kawałki .Dodać do garnka. Zalać białym winem i wrzucić świeże zioła. Dusić przez 10 minut pod przykryciem. Dodać przecier pomidorowy i posiekane pomidory. Umieścić pokrywkę na garnku i gotować przez 15 minut na małym ogniu. Wyjąć liść laurowy i zmiksować sos.

Klopsiki

Odcedzić namoczoną ciecierzycę i wypłukać pod bieżącą wodą. Przełożyć do blendera oraz zmiksować. Dodać listki bazylii, oregano i mozzarellę oraz polać oliwą. Ponownie zmiksować na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem cayenne. Z masy uformować klopsiki.

Rozgrzać olej w garnku, kuleczki smażyć przez 5 minut. Następnie dodać do sosu pomidorowego.

Wykończenie

Ugotować makaron w osolonej wodzie. Odcedzić, Rozdzielić po talerzach, polać sosem z klopsikami i posypać parmezanem. Smacznego.

studio kuchnia | Wegetariańskie klopsiki z ciecierzycy

Dziękuje za wszystkie miłe słowa, zachęcam do aktywności w kuchni i komentowania.
Jeśli chcesz być na bieżąco i dostać jak najszybciej nowe przepisy kulinarne oraz inne informacje, zapraszam do polubienia Studio Kuchnia na Facebooku.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • ciecierzyca
  • comfort food
  • dla dzieci
  • kolacja
  • Kuchnia Fusion
  • na ostro
  • obiad
  • pomidory
  • wege
  • zdrowo

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Rolada z kremem z białej czekolady i mango
Następny: Moussaka rybacka

6 comments

  • Gosia
    1.04.2014

    Piękne kolory 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      1.04.2014

      🙂

      Odpowiedź
  • AZgotuj
    23.04.2015

    Bardzo pobadają mi się te kuleczki:)

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      23.04.2015

      Dziękuję:))

      Odpowiedź
  • Justyna
    4.04.2018

    Czy zamiast ciecierzycy można użyć soczewicy?
    Pozdrawiam,Justyna

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      4.04.2018

      Tak można, proszę tylko dodać mąki lub bułki tartej. Pozdrawiam!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • ricotta polenta with drunken meatballs Polenta z ricottą i pulpetami w piwie
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy bean soup with sausage Kremowa zupa fasolowa z kiełbasą
  • super easy canned tuna pasta Super Easy Canned Tuna Pasta
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted