• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Makaron | Ryż | Kasza, wegetariańskie  /  1.04.2014

Wegetariańskie klopsiki z ciecierzycy

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
50 minut
Servings 4 porcje

studio kuchnia | Wegetariańskie klopsiki z ciecierzycy

Klopsy w pomidorowym sosie, to wysoko ceniona klasyka. Mięsne klopsiki z łatwością zastąpić można wegetariańską alternatywą. W tym przepisie, są zastąpione przez moczoną a natomiast mieloną ciecierzycę wymieszaną ze świeżymi  zielonymi ziołami i mozzarellą. Kulki znikają najpierw w gorącym oleju do smażenia, a następnie w lekko pikantnym sosie pomidorowym. Do tej potrawy nie używamy ciecierzycy z puszki. Po zmiksowaniu i upieczieniu, kulki mają smakować jeszcze troszeczkę `raw` a nie jak np. falafel. Podawać z makaronem do wyboru, jak tagliatelle czy linguine i serem parmeńskim. W wersji dla dzieci klopsiki podawać bez ostrej papryczki. Polecam!

Potrzebujesz

Sos pomidorowy

  • 4 pomidory
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 ostra papryczka chili
  • 2 liście laurowe
  • 2 gałązki tymianku
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 2 puszki posiekanych pomidorów z sosem
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 szklanki białego wina
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól i świeżo mielony pieprz

Klopsiki

  • 500 g suszonej ciecierzycy (moczonej przez noc)
  • 1 kulka mozzarelli
  • 1/2 wiązki bazylii
  • kilka gałązek oregano
  • 600 ml oleju z orzechów ziemnych
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • szczypta pieprzu cayenne
  • sól i świeżo mielony pieprz

Dodatki

  • 500 g makaronu
  • parmezanu do posypania

Przygotowanie

Sos pomidorowy

Cebulę i czosnek obrać oraz pokroić na kawałki. Chilli przeciąć wzdłuż na pół i usunąć pestki, pokroić. Podgrzać oliwę w garnku, dusić kawałki cebuli , czosnku i chilli przez 5 minut na średnim ogniu. Przepłukać pomidory i pokroić na duże kawałki .Dodać do garnka. Zalać białym winem i wrzucić świeże zioła. Dusić przez 10 minut pod przykryciem. Dodać przecier pomidorowy i posiekane pomidory. Umieścić pokrywkę na garnku i gotować przez 15 minut na małym ogniu. Wyjąć liść laurowy i zmiksować sos.

Klopsiki

Odcedzić namoczoną ciecierzycę i wypłukać pod bieżącą wodą. Przełożyć do blendera oraz zmiksować. Dodać listki bazylii, oregano i mozzarellę oraz polać oliwą. Ponownie zmiksować na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem cayenne. Z masy uformować klopsiki.

Rozgrzać olej w garnku, kuleczki smażyć przez 5 minut. Następnie dodać do sosu pomidorowego.

Wykończenie

Ugotować makaron w osolonej wodzie. Odcedzić, Rozdzielić po talerzach, polać sosem z klopsikami i posypać parmezanem. Smacznego.

studio kuchnia | Wegetariańskie klopsiki z ciecierzycy

Dziękuje za wszystkie miłe słowa, zachęcam do aktywności w kuchni i komentowania.
Jeśli chcesz być na bieżąco i dostać jak najszybciej nowe przepisy kulinarne oraz inne informacje, zapraszam do polubienia Studio Kuchnia na Facebooku.

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • ciecierzyca
  • comfort food
  • dla dzieci
  • kolacja
  • Kuchnia Fusion
  • na ostro
  • obiad
  • pomidory
  • wege
  • zdrowo

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Rolada z kremem z białej czekolady i mango
Następny: Moussaka rybacka

6 comments

  • Gosia
    1.04.2014

    Piękne kolory 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      1.04.2014

      🙂

      Odpowiedź
  • AZgotuj
    23.04.2015

    Bardzo pobadają mi się te kuleczki:)

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      23.04.2015

      Dziękuję:))

      Odpowiedź
  • Justyna
    4.04.2018

    Czy zamiast ciecierzycy można użyć soczewicy?
    Pozdrawiam,Justyna

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      4.04.2018

      Tak można, proszę tylko dodać mąki lub bułki tartej. Pozdrawiam!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted