Imponujące i łatwe do zrobienia tosty francuskie z croissantów, idealne na brunch podczas weekendu.
Gruszki i migdały to klasyczne połączenie, więc wiedziałam, że będą idealnie pasować w tych tostach.
Każdy rogalik nasączyłam nadzieniem na bazie ricotty i słodkimi suszonymi daktylami. Ricotta dodaje wspaniałego smaku i tekstury temu upieczonemu śniadaniu. Nie ma tu nic, czego by nie pokochać i nie ma lepszego sposobu na podanie francuskich tostów. Croissanty są pysznie wypieczone na złoty kolor, lekko chrupiące na zewnątrz oraz mięciutkie, ze serem w środku.
Bardzo fajny efekt dodały gruszki, które umieściłam pomiędzy nasączonymi croissantami. Potem posypałam wszystko migdałami i godzinę później moja kuchnia została wypełniona zachwycającym zapachem francuskich tostów. Polecam!
Potrzebujesz
6 croissantów
4 jajka, zerówki
200 ml mleka, gorącego
200 g ricotty
8 suszonych daktyli
1 łyżka soku z cytryny
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka masła
2-3 dojrzałe gruszki, pokrojone w plasterki
2 łyżki płatków migdałowych
to finish
syrop klonowy, do podania
50 ml śmietany kremówki ubitej z 1 łyżką cukru pudru
Przygotowanie
W misce namoczyć daktyle w gorącym mleku przez około 15 minut, a następnie wszystko przelać do blendera i zmiksować.
W dużej misce wymieszać jajka z daktylowym mlekiem, ricottą, sokiem z cytryny, solą, ekstraktem waniliowym i cynamonem.
Blachę do pieczenia posmarować masłem. Każdego croissanta przeciąć na pół i ułożyć ich spody na blasze do pieczenia, równomiernie zalać połową mieszanki z ricotty. Dodać wierzchy croissantów i zalać pozostałą mieszanką z ricotty. Przykryć folią i wstawić do lodówki na noc.
Następnego dnia rano ułożyć plasterki gruszki pomiędzy croissanty i posypać płatkami migdałowymi. Włożyć do piekarnika i piec przez 30 minut w temperaturze 180°C, lub do momentu, gdy croissanty będą złote i chrupiące. Następnie delikatnie przykryć tosty folią aluminiową i piecz przez kolejne 30 minut w temperaturze 160°C.
Podać tosty od razu na ciepło, z dodatkiem bitej śmietany i syropu klonowego. Smacznego!
Tak mnie zaciekawił ten przepis, że musiałam zrobić. U mnie był na niedzielny podwieczorek, przepyszny, w połączeniu z serkiem, a gruszka podkręciła smak deseru i pasowała tu idealnie. Na pewno do powtórzenia, spróbuję tez z innymi owocami.
Często tu zaglądam i korzystam przepisów, Pani potrawy i desery są wyjątkowe.
Bardzo się cieszę, to najlepszy komplement jaki mogłam dostać! Pozdrawiam!!