Imponujące i łatwe do zrobienia tosty francuskie z croissantów, idealne na brunch podczas weekendu.
Gruszki i migdały to klasyczne połączenie, więc wiedziałam, że będą idealnie pasować w tych tostach.
Każdy rogalik nasączyłam nadzieniem na bazie ricotty i słodkimi suszonymi daktylami. Ricotta dodaje wspaniałego smaku i tekstury temu upieczonemu śniadaniu. Nie ma tu nic, czego by nie pokochać i nie ma lepszego sposobu na podanie francuskich tostów. Croissanty są pysznie wypieczone na złoty kolor, lekko chrupiące na zewnątrz oraz mięciutkie, ze serem w środku.
Bardzo fajny efekt dodały gruszki, które umieściłam pomiędzy nasączonymi croissantami. Potem posypałam wszystko migdałami i godzinę później moja kuchnia została wypełniona zachwycającym zapachem francuskich tostów. Polecam!
Potrzebujesz
- 6 croissantów
- 4 jajka, zerówki
- 200 ml mleka, gorącego
- 200 g ricotty
- 8 suszonych daktyli
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka masła
- 2-3 dojrzałe gruszki, pokrojone w plasterki
- 2 łyżki płatków migdałowych
to finish
- syrop klonowy, do podania
- 50 ml śmietany kremówki ubitej z 1 łyżką cukru pudru
Przygotowanie
W misce namoczyć daktyle w gorącym mleku przez około 15 minut, a następnie wszystko przelać do blendera i zmiksować.
W dużej misce wymieszać jajka z daktylowym mlekiem, ricottą, sokiem z cytryny, solą, ekstraktem waniliowym i cynamonem.
Blachę do pieczenia posmarować masłem. Każdego croissanta przeciąć na pół i ułożyć ich spody na blasze do pieczenia, równomiernie zalać połową mieszanki z ricotty. Dodać wierzchy croissantów i zalać pozostałą mieszanką z ricotty. Przykryć folią i wstawić do lodówki na noc.
Następnego dnia rano ułożyć plasterki gruszki pomiędzy croissanty i posypać płatkami migdałowymi. Włożyć do piekarnika i piec przez 30 minut w temperaturze 180°C, lub do momentu, gdy croissanty będą złote i chrupiące. Następnie delikatnie przykryć tosty folią aluminiową i piecz przez kolejne 30 minut w temperaturze 160°C.
Podać tosty od razu na ciepło, z dodatkiem bitej śmietany i syropu klonowego. Smacznego!
Tak mnie zaciekawił ten przepis, że musiałam zrobić. U mnie był na niedzielny podwieczorek, przepyszny, w połączeniu z serkiem, a gruszka podkręciła smak deseru i pasowała tu idealnie. Na pewno do powtórzenia, spróbuję tez z innymi owocami.
Często tu zaglądam i korzystam przepisów, Pani potrawy i desery są wyjątkowe.
Bardzo się cieszę, to najlepszy komplement jaki mogłam dostać! Pozdrawiam!!