• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  24.05.2015

Tort z truskawkowym kremem bawarskim

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
1 godz + 3 godz dla stężenia
Servings 8-10 porcji

studio kuchnia | Tort z truskawkowym kremem bawarskim

Biszkopt przykryty warstwą śmietankowego musu z truskawkami. Udekorowany pistacjami i świeżą miętą. Krem robiony na podstawie mleka i żółtek, wymieszany z truskawkami i bitą śmietaną. Tort jest delikatny i lekki z puszystą pianką. Koniecznie podawać z sosem truskawkowym. Idealny na rozpoczęcie sezonu truskawkowego i na nadchodzący dzień matki!

Potrzebujesz

Biszkopt

  • 3 jajka, w temperaturze pokojowej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki
  • 2 łyżki maki ziemniaczanej
  • 2 łyżki proszku do pieczenia

Krem bawarski z truskawkami

  • 300 g truskawek
  • 1 i 1/4 szklanki mleka
  • 1 i 1/4 szklanki śmietany kremówki
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 laski wanilii
  • 3 żółtka
  • 6 łyżeczek żelatyny
  • opcjonalnie; czerwony barwnik

Sos truskawkowy

  • 200 g truskawek
  • 3 kopiaste  łyżki cukru pudru

Dodatki

  • 2 garstki posiekanych pistacji
  • parę listków mięty

studio kuchnia | Tort z truskawkowym kremem bawarskim

Przygotowanie

Biszkopt

Nagrzać piekarnik do 180 stopni.

Ubić jajka z cukrem na gładką masę, przesiać mąkę z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać i przelać do tortownicy wysmarowanej masłem o średnicy 18 cm. Piec przez 35 minut. Wyjąć z formy i ostudzić na kratce.

Krem bawarski z truskawkami

Truskawki umyć, odciąć ogonki i zmiksować.

W garnku podgrzać mleko na średnim ogniu. Laski wanilii przeciąć na pół i dodać do mleka. Odlać pół szklanki gorącego mleka i wymieszać z żelatyną. Żółtka utrzeć z cukrem na jasną masę.

Wlać niewielką ilość gorącego mleka do żółtek i dokładnie wymieszać. Następnie wlać masę jajeczną do reszty mleka. Podgrzać na średnim ogniu, cały czas mieszając trzepaczką , aż masa zgęstnieje. Przelać do miski, dodać truskawki i żelatynę.  Ostudzić w zimnej kąpieli wodnej cały czas mieszając.

Śmietanę ubić, aż zrobi się gęsta, lecz nie sztywna. Ubitą śmietanę przełożyć do ostygniętej masy, całość delikatnie wymieszać. Jeżeli truskawki nie dodały ładnego koloru, możesz dodać parę kropelek czerwonego barwnika i wymieszać.

Sos

Truskawki umyć, odciąć ogonki i zmiksować z cukrem pudrem.

Tort

Ostygnięty biszkopt przełożyć do tortownicy o średnicy 20 cm. Zalać kremem bawarskim i włożyć do lodówki na 3 godziny do stężenia.

Wykończenie

Wyjąć tort z lodówki, przejechać nożem wzdłuż brzegów, aby odkleić ciasto. Przed podaniem udekorować pistacjami i miętą. Podawać z sosem truskawkowym.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego!

studio kuchnia | Tort z truskawkowym kremem bawarskim

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • biszkopty
  • ciasto
  • desery
  • krem bawarski
  • owoce
  • przyjęcie
  • tort
  • truskawki
  • urodziny

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Dorsz ze szparagami w kokosowym sosie z wasabi
Następny: Carpaccio wegetariańskie

8 comments

  • kocie-smaki
    27.05.2015

    śmietankowo-waniliowo-truskawkowy krem mnie baaardzo intryguje 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      27.05.2015

      Jest pyszny!! ; )

      Odpowiedź
  • marta
    27.05.2015

    mmmm na szóstkę z plusem…pięknie się prezentuje

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      27.05.2015

      Dziękuję^^

      Odpowiedź
  • Dorota
    28.05.2015

    No cóż, wspaniały tort. Niestety moja mama jest na diecie i nic z tych rzeczy dla niej! 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      28.05.2015

      Jaka szkoda!

      Odpowiedź
  • gin
    4.06.2015

    Niesamowicie elegancki 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      4.06.2015

      Na wszystkie okazje!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted