Ciasto biszkoptowe z lekką nutą pomarańcza, przekładane marmoladą z pomarańczy. Polane czekoladą oraz wzbogacone kandyzowaną pomarańczą. Prosty do zrobienia tort, wspaniale kombinuje się smak pomarańczy z czekoladą. Biszkopt wyszedł puszysty i elastyczny, nie kruszy się przy cięciu i na pewno Was nie zawiedzie, ładnie rośnie i właściwie w ogóle nie opada. Ciasto przekładamy marmoladą z pomarańczy i kawałkami kandyzowanej pomarańczy, podajemy z chrupiącą polewą czekoladową. U nas ten tort przeżył tylko jeden dzień, i po ostatnim kęsie doszłam do wniosku że przypomina mi w smaku i teksturze ciasteczka Lu Pim`s orange. Polecam!!
czas przygotowania 1 1/2 godz
Potrzebujesz
biszkopt
- 5 żółtek
- 2 pomarańcze
- 120 ml oleju słonecznikowego
- 8 białek
- 300 g cukru
- 260 g mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżka masła
kandyzowane pomarańcze
- 2 pomarańcze
- szczypta soli
- 5 łyżek cukru
- 1 laska wanilii
- 1 laska cynamonu
- 1 słoik marmolady z pomarańczy
- 200 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżka masła
Przygotowanie
biszkopt
Nagrzać piekarnik do 160 stopni. Wycisnąć sok z pomarańczy. W dużej misce połączyć żółtka, sok pomarańczowy i olej słonecznikowy, wymieszać. Ubić pianę z białek, a następnie stopniowo, ostrożnie dodawać cukier, całość ubić na sztywną pianę. Połowę piany z białek ostrożnie wymieszać z masą z żółtek, przesiać mąkę i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszać i dodać pozostałą pianę oraz ponownie wymieszać.
Formę o średnicy 25 cm wysmarować masłem, przelać ciasto oraz wsunąć do piekarnika na 60 minut. Wyjąć ciasto z piekarnika i ostudzić.
kandyzowane pomarańcze
Obrać pomarańcze, skórkę pokroić w cienkie paseczki, resztę pomarańczy pokroić w plasterki.
Skórki pomarańczowe gotować kilka minut w osolonej wodzie, odcedzić. Skórki ponownie włożyć do rondelka, zalać szklanką wody, dodać cukier, cynamon i laskę wanilii. Gotować aż syrop zgęstnieje. Zdjąć z palnika, dodać pomarańcze i wymieszać.
wykończenie
Ostudzone ciasto wyjąć z formy. Przekroić na pół, posmarować marmoladą i ułożyć plasterki kandyzowanej pomarańczy. Zostawić parę plasterków do ozdoby.
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, dodać masło i wymieszać. Polać ciasto polewą czekoladową oraz udekorować kandyzowaną pomarańczą i skórkami. Odstawić na 30 minut.
Smacznego!
Wspaniałe ciasto 🙂 A zdjęcia po prostu piękne! Nie mogę się napatrzeć.
Pozdrawiam 🙂
Dziękuję!